Cubes de Bouillon de Légumes Bio
Acheter des cubes de bouillon de légumes en grande surface ne relève pas de l’impossible, on en trouve…aux légumes, aux herbes… Mais les probabilités qu’ils soient bourrés de glutamate et autres exhausteurs de goût nocifs sont grandes ! Alors franchement…pour quelques centimes de plus, et encore ça dépend des marques, je préfère acheter en magasin bio, car de toute façon il n’y aura pas de traces bizarroïdes…
Petite parenthèse pour vous dire d’éviter tout aliment contenant cet additif, qui est aussi référencé de cette façon : E621 et qui est extrêmement dangereux et neurotoxique.
Les cubes de bouillon de légumes s’utilisent pour l’eau des pâtes, dans des soupes pour éviter de mettre trop de sel ou encore lorsque vous avez la flemme de vous préparer à manger le midi et que vous n’avez pas très faim, un bouillon de légumes avec des alphabets…Mmm simple, léger et bon !
Voici donc une sélection de cubes de légumes que l’on peut trouver dans les magasins bio ou en grandes surfaces.
Composition Cubes « Aux Herbes » Rapunzel :
Sel de mer, extrait de levure, graisse de palme non-hydrogénée, ail, basilic, persil, curcuma, céleri feuille, livèche, aneth.
Prix – de 2€ Pour 8 cubes (Magasins Bio)
Composition Cubes Bjorg :
Sel marin, matières grasses végétales, amidon de maïs, extrait de levure, légumes 10% (carotes, oignons, poireaux, céleri, persil, ail), épices.
Prix 1.70€ Pour 6 cubes (Grandes Surfaces)
Composition Cubes Bonneterre :
Sel marin, matières grasses végétales (tournesol et palme), amidon de maïs, extrait de levure, légumes 9.6% (poireaux, carottes, oignons, ail, céleri, persil), macis, safran.
Prix – de 2€ Pour 6 cubes (Magasins Bio)
Composition Cubes Evernat:
Sel marin, huile de palme, extrait de levure, légumes 4% (oignons, carottes, céleri), persil, curcuma, macis.
Prix – de 2€ Pour 6 cubes (Magasins Bio)
Composition Cubes « original » Rapunzel :
Sel de mer, huile de palme non-hydrogénée, extrait de levure, légumes 4% (oignons, carottes, céleri), persil, macis, curcuma.
Prix 1.52€ Pour 8 cubes (Magasins Bio)
Publié dans 
j’en utilise, bien sur, mais un cube c’est 5 g de sel, on en a besoin de 2 g / j , donc ne pas abuser non plus de ces produits……pourtant bien pratiques ( d’ailleurs il y en a dans la recette de demain )
Ceux de Evernat sont particulièrement bons. J’aime beaucoup le « huile d’olive-basilic » entre autres.
Sinon, bon à savoir, Rapunzel en commercialise un sans sel, ce qui peut être très pratique pour doser le sel soit même.
Merci Mamapasta pour l’info des 2 grammes. Mais pour une casserolle de 3 litres, un cube ça va non ?
1air2rien, j’ai pas encore vu celui « huile d’olive et basilic » ni celui sans sel…je regarderai pour les rajouter à l’article merci
Merci pour la liste…
… à laquelle on peut peut-être ajouter les marques Jardin BiO http://www.jardinbio.fr/ et Maggi (bouillon 100% végétal Basilic & Huile d’Olive).
Pour Jardin bio, si j’en achète je le rajouterai. Pour maggi, je pense qu’ils ne sont pas clean ! C’est pour ça que je n’achète aucun cubes dans les grandes surfaces…(mise à part bjorg). J’ai tout regardé et aucuns n’est vraiment safe ! Soit traces de lait soit glutamate (dit exhausteur de goût).
Pour ma part, je n’utilise plus les cubes de bouillon car ils contiennent tous de l’huile de palme…
J’utilise le bouillon de légumes de la même marque (rapunzel) mais en poudre !
On peut y faire 14L de bouillon. Il est plus économique et ne contient pas d’huile de palme.
Ah en poudre, je ne connais pas, ah mais ça doit être comme ce qu’on a, le sapori….
Ouais c’est dommage, mais en fait quand l’huile de palme est bio, les agriculteurs replante un palmier afin que justement il n’y ai pas de déforestation.
Ma mère c’était renseignée et une copine aussi…Mais c’est tj bien d’éviter.
J’avais regardé les différences de prix entre ceux en poudre et en cube et il apparaissait que le poids au kilo était plus élevé pour ceux en poudre.
oui, dans une grande casserole , pas de problème, à moins que tu ne boives / mange tout le même jour , sans partager…..
Le sans sel, on le trouve difficilement, il doit moins bien se conserver, sans doute .
[...] un comparatif intéressant de la composition des marques de bouillons de légumes bio : cliquez ici pour lire [...]
Bonsoir,
Je trouve votre article intéressant et j’en ai fait un lien vers une recette de mon blog, rubrique cuisine.
Michèle
venez me trouver sur mon blog:
http://unbrindecausette.canalblog.com/
Bonjour,
J’ajoute que les bouillons cubes Maggi contiennent de l’inosinate de sodium (additif alimentaire E631, utilisé comme exhauster de goût) qui est extrait de viandes et de poissons séchés.
Source : service consommateurs téléphonique de Maggi/Nestlé.
Ils ne sont donc ni végétaliens ni végétariens ! (et la mention « 100% végétal » est tout simplement mensongère)
Amicalement,
Augustin
est-ce-que les cubes de bouillon bjorg sont végétariens ?
Oui oui
comme sur la compo 
Augustin a écrit :
« J’ajoute que les bouillons cubes Maggi contiennent de l’inosinate de sodium (additif alimentaire E631, utilisé comme exhauster de goût) qui est extrait de viandes et de poissons séchés.
« Source : service consommateurs téléphonique de Maggi/Nestlé. »
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L’inosinate de sodium peut avoir une origine végétale or animale.
Je viens de reçevoir la réponse suivante du service consommateurs de Maggi concernant les cubes Bouillon aux Légumes et Huile d’Olive :
« L’inosinate de sodium que nous utilisons n’est pas obtenu à partir d’ingrédients d’origine animale. L’additif E631 est obtenu par biotechnologie à partir d’ingrédients d’origine végétale. »
Merci Pat’ pour cet ajout, toujours utile d’en savoir plus ! Cela dit, c’est tout de même une belle crasse même si c’est d’origine végétal, ça n’en reste pas moins cancérigène.
hello,une question bête mais c’est possible de faire du riz au bouillon pour changer des sauces habituel(genre je met le bouillon a la poele avec le riz)?
Je ne pense pas que le résultat soit très heureux en fait …
Car les bouillons fondent grâce au liquide chaud… Directement dans un riz, ça ne peu donc pas fonctionner.
merci!
j’esseairai peut-etre de le faire fondre dans un peu d’eau avant.