Margarine 100% Nature [St-Hubert]
Par VeganPower 24 09 2008
Allez…le même petit refrain, la VG-team of love fait ses courses et tombe tout à coup sur cette margarine. Après avoir jeté un coup d’œil sur les ingrédients, la margarine était dans notre panier.
La texture est assez molle, même après la sortie du réfrigérateur. Quant au goût, si vous connaissez la margarine « Fruit d’or Bleu allégée », elle est identique. Ensuite, pour ceux qui ne connaissent pas, je dirais qu’elle a un goût plutôt doux et ne domine pas trop lorsqu’elle est associée à de la confiture sur du pain.
Pour certaines préparations, comme les cookies, les viennoiseries, les muffins et autres, elle est très bien. Par contre, pour faire une sorte de crème au beurre (version margarine), c’est plus délicat car étant déjà très molle, la préparation aurait tendance à devenir un peu liquide.
Il y a quelques temps, j’avais écris que les mono et di glycérides d’acides gras, plus connus sous l’appellation du E471 étaient nocifs pour la santé. En fait, après avoir vérifié une autre source, j’ai constaté que ces additifs ne l’étaient pas tant que ça. Ils provoqueraient à haute dose des troubles digestifs bénins.
Les E471 ne sont pas toujours d’origine végétale et sont souvent d’origine animale (bien souvent de porc), il faudra donc, si un produit en contient, faire une recherche auprès du fabricant afin d’en savoir plus.
Par contre, cette margarine ne se trouve pas partout. J’en ai vu chez Simply (anciennement Atac) et au Monoprix à Nation, les autres Monoprix n’ont pas l’air d’en avoir… Dommage !
Composition :
huiles végétales non hydrogénées 60%, (dont colza 60%), eau, émulsifiants végétaux (mono et diglycérides d’acides gras, lécithine de soja), sel (0,4%), arôme naturel, colorant naturel (alpha et beta-carotènes). Contient du soja (provenant de la lécithine)
Prix - de 2€ pour 250 gr (Monoprix et grandes surfaces)
elle ne se trouve pas partout..ni tout le temps, là je n’en vois plus alors qu’il y en a eu , donc je ne trouve que du tournolive, le reste est plein d’huile de poisson
Va falloir que je test cette tournolive, j’en ai encore jamais acheté !
À la différence de plusieurs margarines estampillées “100% végétal”, une des rares à ne pas contenir de babeurre. Disponible en permanence chez Leclerc et Intermarché.
Trouvé ce matin chez Biocoop deux margarines 100% vegan (c’est marqué dessus
http://www.landkrone.de/onglet “Sortiment”, rubrique “Detailliste Kleingebinde”
LANDKRONE Bio Olive Margarine
LANDKRONE Bio Margarine
Ah oui, j’avais testé celle à l’huile d’olive et l’autre, est sur le site…
Mais au moins elles sont cleans 
Elles sont pas mal pour la pâtisseries, mais niveau goût, légèrement faible
C’est parce que je n’en trouvais pas trace sur votre site que je m’étais permis d’en parler. J’ai beau chercher encore, je ne trouve pas
Ah si, en cherchant “Vitaquell”, je la trouve sous “Land Krone”
Testé ce midi la bio olive sur tranche de pain d’épautre semi-complet :p
Oh bah tu peux en parler, ça donne de la vie au site
Le E 471 n’est il pas cependant d’originale animale , de porc le plus souvent?
Oui effectivement et merci à toi d’ajouter ce détail que j’avais oublié et que je vais corriger. Pour celui dans cette margarine, il est végétal
Cool , c’est toujours une galère avec ces margarines entre les graisses hydrogénées, le lait écrémé et les additifs du coup c’est tartines a l’huile d’olive…