Tofou [Soy]

Grand classique parmi les classiques, il est peu probable que vous n’ayez jamais croisé la route de ce tofu de chez Soy, à moins que vous ne vous soyez jamais rendus dans un magasin Bio de votre vie ! C’est sans doute le tofu le plus connu et le mieux distribué de France, on en trouve aussi bien dans les grandes chaînes Bio du type Naturalia ou La Vie Claire, que dans les petites boutiques de diététique de province… Pour autant, ces produits sont-ils à la hauteur de leur renommée ?
A l’évidence, nous sommes face à un produit bien fait, préparé avec soin. Décliné sous trois goûts différents, la texture varie légèrement de l’un à l’autre. Le Tofu fumé au bois de hêtre est très ferme, le Tofu nature est bien compact, mais souple, celui aromatisé aux herbes potagères est un peu plus mou, voir légèrement friable et celui au curry est très parfumé et ferme, facile pour le couper en dés sans qu’il s’éffrite. Tous les quatre sont très faciles à cuisiner que cela soit revenu simplement à la poêle avec un filet d’huile d’olive ou bien comme ingrédient d’une recette.
Niveau plaisir gustatif, il faut être honnête, ce n’est pas le tofu le plus fin qu’il soit. Il est bon, agréable à manger certes, mais n’offre pas une ouverture aromatique folle. C’est basique en somme…

Composition Tofou Nature :
Eau, soja dépélliculé 25.9%, gélifiants : nigari, sulfate de calcium.

Composition Tofou aux Herbes Potagères:
Tofu frais 93% (eau, soja dépélliculé 23%, gélifiant: nigari), tamari (eau, soja entier, sel marin, ferment Aspergillus oryzae), sel marin non raffiné, herbes aromatiques 1.9% (basilic, ciboulette, persil).

Composition Tofumé :
Tofu frais 92% (eau, soja dépélliculé 32%, gélifiant: nigari), tamari (eau, soja entier, sel marin, ferment Aspergillus oryzae), sel marin non raffiné, ail, épices (coriandre, muscade, poivre).

Composition tofou au Curry :
tofu 91% (eau, soja dépelliculé 20%, gélifiant : nigari), tamari (eau, soja entier, sel marin, ferment aspergillus oryzae), sel marin non raffiné, poivrons rouges, ail, persil, curry 1,2% (cumin, coriandre, paprika, curcuma, cannelle).

Prix 2.25€ pour le tofu nature 2 blocs de 125 gr. (Magasins Bio)
Prix 2.35€ pour le tofu aux herbes 2 blocs de 125 gr. (Magasins Bio)
Prix 3€ pour le tofumé 2 blocs de 100 gr. (Magasins Bio)
Prix 2.35€ pour le tofu au curry 2 blocs de 125 gr. (Magasins Bio)


Visiter le site de Soy

5 réponses à Tofou [Soy]

  • saranel dit :

    J’en ai trouvé également au curry. Je n’ai pas encore goûté, mais cela doit être bon (j’aime beaucoup cette épice) !

  • VGpower dit :

    Ah oui, j’en ai aussi que je dois d’ailleurs publier ici pour complèter la collection 🙂
    Il est très bon et vraiment bien parfumé 🙂
    Moi aussi j’adore le curry 🙂

  • Très bon celui au curry mais je trouve que dans un plat le tofu nature est mieux il peut tout absorber et il a aussi l’avantage d’etre enrichi en calcium.

  • Nausica dit :

    alors j’ai testé le tofu fumé une première pour moi et bah ce faut super bon j’ai été très étonné car je mange le tofu frais façon asiatique (sous vide mais avec de l’eau si vous voyez de quoi je parle) et donc les tofu sous vide secs je trouve ça souvent pas très bon , juste pour dépanner mais là alors miam miam lol je l’ai fait sauté au wok avec champignons et crème légère et un peu de riz …

  • Leonine dit :

    J’ai toujours pris le tofu de chez « soy », après passage sur ton site, j’ai lu tes éloges sur « tossolia » je me suis laissée tenter et j’avoue, je n’ai pas accroché autant au niveau de la texture ( trop mou) , qu’au niveau du gout trop fade surtout pour le fumé. Du coup je pense que c’est vraiment une question de gout, et je retourne au « soy » !

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