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Il y a un mois, ma moitié revenait du boulot avec un gros et beau potimarron bio. Il devait peser au moins 4 kilos et sans exagérer, car il était plutôt lourd. C’est un de ses collègues qui lui en a fait cadeau car il cultive quelques légumes bio dans un petit endroit derrière les bâtiments… Bref !

N’ayant jamais mangé de potimarron (oui, honte à moi), je ne savais pas trop ce que j’allais en faire jusqu’à maintenant… J’ai donc joué la facilité et préféré ne pas trop m’aventurer dans des expériences culinaires avec ce potimarron (ce qui ne me ressemble pas, je vous l’accorde). Un potage m’est donc naturellement venu à l’esprit, vu la baisse de température en cet automne naissant.

Je préfère vous le dire tout de suite, couper un potimarron n’est pas une chose facile. Il vous faudra un solide couteau et surtout une bonne dose de force dans vos p’tits biscoteaux ! Malgré l’utilisation d’une lame en céramique, j’ai eu beaucoup de mal a débiter la bête et, en prime, une cloque est apparue sur mon doigt, tellement c’était dur !

Après tout ces efforts, le réconfort avec ce fabuleux potage d’une onctuosité et d’une douceur incomparable. La crème de coco ajoute une touche d’exotisme sans être écœurante, au contraire, elle donne une petite dimension très agréable. Quant à la coriandre, c’était l’aromate le plus approprié pour associer le potimarron et la crème de coco. L’ensemble est très doux en bouche, presque sucré et le poivre contrebalance agréablement les arômes.  Essayez, vous allez être surpris !

Pour +/- 3.5 litres de potage

Temps de préparation : +/- 20 minutes
Temps de cuisson : 25 à 30 minutes
Coût total : +/- 5€

Ingrédients :

Préparation :
Couper les deux extrémités du potimarron, ensuite le couper en deux, vider les graines et détailler le potimarron en gros dés.

Dans une grande casserole (genre marmite), chauffer un peu d’huile d’olive et faire fondre les oignons. Ajouter ensuite les dés de potimarron, faire revenir le tout durant 5 à 10 minutes à feu moyen en tournant régulièrement afin que le potimarron ne brûle pas.

Ensuite couvrir le potimarron avec le litre et demi d’eau, ajouter la pâte de miso, le sel, la noix de muscade, la poudre de curry, bien poivrer et laisser cuire à feu fort durant 20 à 25 minutes. Au bout de 20 minutes, à l’aide de la pointe d’un couteau, vérifier si les dés de potimarron sont tendres.

Ensuite, à l’aide d’un mixeur plongeant, mixer le tout. Ça ressemblera à une sorte de purée à ce moment là, ajouter le lait de soja, la sauce soja, la coriandre et mixer à nouveau.

Au moment de servir, ajouter une cuillère à soupe de crème de coco et de la coriandre par-dessus.

Le potage se garde au frais durant quelques jours.

Allez…le même petit refrain, la VG-team of love fait ses courses et tombe tout à coup sur cette margarine. Après avoir jeté un coup d’œil sur les ingrédients, la margarine était dans notre panier.

La texture est assez molle, même après la sortie du réfrigérateur. Quant au goût, si vous connaissez la margarine « Fruit d’or Bleu allégée », elle est identique. Ensuite, pour ceux qui ne connaissent pas, je dirais qu’elle a un goût plutôt doux et ne domine pas trop lorsqu’elle est associée à de la confiture sur du pain.

Pour certaines préparations, comme les cookies, les viennoiseries, les muffins et autres, elle est très bien. Par contre, pour faire une sorte de crème au beurre (version margarine), c’est plus délicat car étant déjà très molle, la préparation aurait tendance à devenir un peu liquide.

Il y a quelques temps, j’avais écris que les mono et di glycérides d’acides gras, plus connus sous l’appellation du E471 étaient nocifs pour la santé. En fait, après avoir vérifié une autre source, j’ai constaté que ces additifs ne l’étaient pas tant que ça. Ils provoqueraient à haute dose des troubles digestifs bénins.
Les E471 ne sont pas toujours d’origine végétale et sont souvent d’origine animale (bien souvent de porc), il faudra donc, si un produit en contient, faire une recherche auprès du fabricant afin d’en savoir plus.

Par contre, cette margarine ne se trouve pas partout. J’en ai vu chez Simply (anciennement Atac) et au Monoprix à Nation, les autres Monoprix n’ont pas l’air d’en avoir… Dommage !

Composition :
huiles végétales non hydrogénées 60%, (dont colza 60%), eau, émulsifiants végétaux (mono et diglycérides d’acides gras, lécithine de soja), sel (0,4%), arôme naturel, colorant naturel (alpha et beta-carotènes). Contient du soja (provenant de la lécithine)

Prix - de 2€ pour 250 gr (Monoprix et grandes surfaces)

Comme toujours, nous faisons nos courses chez Monoprix et comme toujours, nous scrutons les rayons afin de voir si par hasard un nouveau produit pointerait le bout de son nez…

Que voyons-nous dans le rayon dit « diététique » ? Du sirop d’agave de la marque Bjorg en bidon souple et avec une ouverture étudiée pour ne pas en mettre partout dés la première utilisation. Vous voyez ? Le genre d’ouverture qui reste toujours propre, jamais remplie de sucre bien coulant…et bien c’est ça !

Pour ceux qui ne connaîtraient pas encore ce jus aux couleurs de miel, c’est tout simplement un édulcorant naturel. Il est aussi très utile pour les personnes intolérantes au sucre vu que ce dernier a un indice glycémique de 20.

Pour les habitués qui l’utilisent déjà, nous sommes en face d’un bon produit. Son goût est peut être un peu moins prononcé que certaines marques vendues en boutique Bio.

Dans les boissons chaudes, dans les yaourts au soja nature et dans les recettes sucrées, ce sirop d’agave sera le partenaire idéal pour tous ceux qui désirent limiter leur apport en sucre sans devoir recourir à l’aspartame.

Composition :
100% sirop d’agave

Prix 4.19€ pour 250 ml (Monoprix)

Certains l’auront remarqué, d’autres pas… La VG-Team of Love a encore créée un nouveau site et, cette fois, il est dédié aux voyages ! Non pas que nous soyons des Globe-trotters, mais au hasard de nos pérégrinations, nous allons vous communiquer les bons plans VG, pour profiter sans stress de votre séjour. Eh oui, le végétarisme hors de chez soi, ce n’est pas toujours simple…

http://www.voyage.vg-zone.net

La marque Tossolia, bien connue pour son tofu de très bonne qualité, fait aussi de la panisse. Pourquoi pas ! Nous avons donc testé ce produit, curieux de voir ce que ça donne.  Présenté de la même manière que le tofu, dans une barquette séparée en deux parties, c’est donc deux blocs de panisse qui sont proposés à la forme rectangulaire.  Déjà, la préparation est bien ferme et il n’y a aucun problème pour la découper en tranche.

Côté cuisson, un peu d’huile d’olive dans le fond d’une poêle chaude fera parfaitement l’affaire… Il faut bien surveiller et retourner les morceaux sur chaque face afin d’obtenir une belle dorure. Et c’est prêt !
La consistance est un peu compact, sans pour autant être étouffante et l’arôme « Oriental » assez discret. On sent un légère pointe cumin en arrière plan, mais pas davantage. Et c’est très bon, ça change des classiques similis-carnés que nous connaissons bien.

Composition :
Eau, farine de pois chiche, sel, huile d’olives, cumin.

Prix 1.98€ pour 250 gr (Nouveaux Robinsons)