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Ici pas de pitié pour les fruits et les légumes qui sont sauvagement dépecés, puis violement broyés à coups de mixeur et de centrifugeuse. Toute la substance vitale des végétaux est recueillie jusqu’à la dernière goutte. On pousse même le vice à  faire des mélanges ! Mais que fait la Police ?

Le bar à jus de fruits frais serait-il le nouveau concept tendance du moment ?  Si c’est le cas tant mieux ! Car l’idée est excellente et répond certainement à cette prise de conscience globale, de consommer plus sain. Aux antipodes des sodas gazeux et sucrés, au Mix Juice Bar, on déguste de savoureux jus préparés à la seconde, de délicieux smoothies bien frais.  A la carte, 17 Smoothies, 15 jus de fruits et légumes, mais aussi de quoi se restaurer !

Salades composées, des Wraps, Soupes et Cakes salés ! Bon… nous ne sommes pas dans un espace pur végétarien, donc attention ! Petit exemple avec le Wrap Méditerranéen composé d’houmous, poivron rouge, concombre et coriandre ciselée, eh bien malheureusement même si au premier abord ce dernier semble végétalien, il faut savoir que l’houmous employé contient du fromage blanc ! Damnation !

Et c’est là qu’intervient des valeurs rares de nos jours dans la restauration : l’amabilité doublée de souplesse et d’ouverture d’esprit. A la découverte de l’honni laitage dans l’houmous, le manager du lieu qui savait parfaitement ce que signifie Végétalisme, nous a dit qu’à l’avenir il allait faire son houmous lui-même, et en attendant,  il nous a proposé de faire des Wraps sur mesure. Il a remplacé l’houmous par des tomates et du tofu aux herbes. Whaou ! Superbe, copieux, un véritable régal…  Vous en connaissez beaucoup des endroits où l’on vous accueille comme ça ?

Nous vous recommandons donc ce nouveau lieu Parisien ne serait-ce que pour les magnifiques boissons, et surtout n’hésitez pas à demander pour obtenir un mets personnalisé 100% végétal… Surtout que Mix juice Bar est bien moins cher que ses concurrents ! Enjoy !

• Mix Juice bar – Les Halles : 81, rue Rambuteau – 75001 [voir le plan]
• Mix Juice bar – Quartier Latin : 92, boulevard St Germain - 75005 [voir le plan]

Ouverture : Du Dimanche au Jeudi de 8h00 à 19h et du Vendredi au Samedi de 08h00 à 21h00.
Site : http://www.mixjuicebar.com

 Je dois bien avouer que grignoter végétalien n’est pas facile tous les jours, surtout en dehors de Paris, où les magasins Bio se font rares. Parfois, les p’tits creux de milieu de journée se font sentir et si malheureusement j’ai oublié de prendre quelque chose avec moi, bah c’est la loose ! Mais, chance pour moi, juste à côté de mon boulot se trouve un petit supermarché de quartier qui vend quelques biscuits végétaliens et des Sojasun ! Ouf VGpower est sauvée !

Après un rapide coup d’œil dans le micro rayon Bjorg, je me suis rabattue sur ces biscuits Céréal Bio.

J’ai été agréablement surprise car ces p’tits biscuits sont supers bons et savoureux ! Pas de doute, ceux aux Amandes et Muesli sont très reconnaissables grâce à l’arôme et les morceaux concassés d’amandes. Pas du tout pâteux en bouche comme on pourrait en avoir l’habitude avec des biscuits secs. Ils restent croquants longtemps, pour peu qu’on les laisse dans une boîte hermétique.

Ceux au Chocolat sont mes préférés…Pas trop fort ni trop faible, le juste milieu ! En fait, ils ont un petit côté Nesquik, le mélange chocolat sucré avec la vanille, Mmmmm j’adore !

Je vous les recommande car ils ne sont pas encore trop chers et en plus, pas très caloriques, ah, ça je sens que ça va plaire à certaines…

Seule petite ombre, ils contiennent de l’huile de palme

Composition Petits Sablés “Pépites de Chocolat” :
Farine intégrale de meule de blé 20.5%, graisse de palme, sucre de canne roux, farine de blé, flocons d’avoine complète 11.5%, farine de soja, pépites de chocolat 11.5% (sucre de canne, pâte de cacao, beurre de cacao),cacao maigre en poudre, sel marin, poudre à lever : carbonate d’ammonium, arôme naturel de vanille.

Composition Petits Sablés “Amande & Muesli” :
Farine intégrale de meule de blé 32.5%, muesli 19.5% (flocons d’avoine complète, flocons de blé, noix de coco râpée, semoule de pommes), graisse de palme, sucre de canne roux, farine de blé, farine de soja, poudre d’amandes 6%, sel marin, poudre à lever : carbonate d’ammonium, huile essentielle d’amande amère.

Prix 1.96€ par paquet de 130 gr (Super-Marchés)

Je confirme, avoir une maman végétalienne c’est super chouette ! Assez régulièrement, ma chère mère me raconte ces dernières trouvailles et par la même occasion me conseille certains produits ! C’est ce qu’elle a fait pour ces gaufres aux noisettes Bio et 100% végétaliennes !

Croustillantes, pleines de saveurs avec ce petit goût de malt très particulier qui, je pense plaira aux connaisseurs ! La noisette quant à elle se fait plus timide ce qui est un poil dommage quand on achète un produit à base de cette dernière. Mais elles n’en restent pas moins tout à fait délicieuses.

Au premier abord, elles paraissent très peu sucrées mais très vite, le cœur caramélisé rééquilibre l’ensemble et cette sensation s’estompe au fur et à mesure des bouchées !

Il existe deux marques qui fabriquent ces gaufres, mais rassurez-vous il n’y aucunes différences car elles ont le même goût, la même texture et presque le même prix à 2 centimes près.

Composition :
Sirop de blé, farine complète de blé (28%), huiles et graisses végétales non hydrogénées, sirop de maïs-malt, pâte de noisettes (4%), farine de soja, poudre à lever : bicarbonate de sodium, sel marin, émulsifiant : lécithine de soja, épices.
Contient du gluten, des fruits à coque et du soja.

Prix 2.30€ pour 6 galettes “Bisson” (Bio Génération)

Composition :
Sirop de blé, farine de blé complète, graisse végétale non hydrogénée, sirop de malt de maïs, noisettes (4%), farine de soja, poudre à lever : bicarbonate de sodium, sel marin, émulsifiant : lécithine de soja, cannelle.

Prix 2.32€ pour 6 galettes “Trafo” (Naturalia)

Si parmi toutes les épices que je possède, je devais n’en choisir qu’une…et bien mon choix se porterait sur le curry ! Je suis complètement dingue de cette saveur, j’en met presque partout.

Vous imaginez bien que, dès que je vois un produit à base de curry, je l’achète (hormis les plats carnés et autres du même genre hein). Et c’est donc ce que j’ai fait avec ce tartinable de Lima !

Ce n’est pas une terrine, ni une sorte de pâte crémeuse, mais plutôt comme une préparation pas très ferme en sauce. Comme son nom l’indique sur le paquet, c’est un suprême de Tofu au curry, voilà le mot exact qui convient pour le définir !
 
Toutes les saveurs sont réunies, le curry légèrement épicé, le tofu qui adouci, les petits morceaux de carottes qui croquent sous la dent et un petit goût lointain sucré grâce à l’ananas. Que ça soit sur de la baguette, du pain de mie, des galettes de riz ou encore des muffins anglais, ce suprême de Tofu au curry s’accorde à la perfection !

Pratique et rapide lors des déjeuners où l’envie de se préparer à manger rime avec flemme…

Le prix est aléatoire d’un magasin Bio à l’autre, mais en général il est à moins de 3€ (oui je sais ce n’est pas très précis).

Composition :
Tofu 37% (eau, fèves de soja, coagulant (nigari, chloride de calcium)), huile de tournesol non raffiné, carottes, champignons, ananas, curry 1%, poireau, cidre de pomme, sel marin, vinaigre de prune ume, persil.

Sans conteste possible notre marque préférée en simili-carnés et autres préparations 100% végétales, c’est Viana ! Tous leurs produits sont succulents et ont ce petit plus que les autres n’ont pas. Mais cette fois-ci, je dirais que Viana nous a un peu déçus. Non pas que cela soit mal fait, ni immangeable loin de là. Simplement ces galettes de légumes au tofu sont d’une banalité et d’un classicisme auquel on ne s’attendait pas de la part de notre chouchou ! Et oui, il ne fallait pas nous habituer à la qualité et à l’originalité.

Soyons honnêtes, c’est bon, c’est bien réalisé, peut être un chouya supérieur à des galettes Bjorg du même type, mais pas de quoi se jeter dessus avec avidité. Et comme je suis méchant, j’irai jusqu’à dire que nous sommes en face d’un excellent support à sauce, genre moutarde ou ketchup. Allez, pourquoi pas entre les tranches d’un pain à burger avec des cornichons, ça fera l’affaire !

Ces Emincés de Tofu & Légumes sont clairement réservés à ceux qui aiment les choses simples dénuées d’épices et par conséquent visent peut-être d’avantage les enfants que les adultes.

Composition :
Tofu (eau, graines de soja) (12%), riz complet, carottes, petits pois, poivrons, maïs, brocoli, pépins de tournesols, flocons d’avoine, poireaux, chapelure de blé, sauce soja (eau, graines de soja, blé), huile de tournesol, herbes, épices, sésame (1.5%), sel de mer.

Prix 3.33€ Pour 200 gr. (2 pièces) (Magasins Bio : “Bio Génération”, “Nouveaux Robinsons”)