The Onion’s Quouiche

Voici un plat d’Automne en cette jolie fin de mois de Mai. Le ciel gris, plombé de nuages lourds et pluvieux, a réveillé en nous l’envie de quelque chose aux antipodes de la légère salade estivale.
Oui, une bonne grosse quiche, bien chaude, qui tient au corps, voilà ce qu’il nous fallait !
Simple, rapide, roboratif, cette recette fait tout ce qu’on lui demande.
J’en vois déjà au fond qui s’exclament « Hé bah ils ne se sont pas foulés cette fois-ci ! » Certes, il est vrai que ce n’est pas débordant de créativité. Mais que voulez-vous, certains lecteurs ont demandé des recettes basiques et facile à réaliser, donc on peut bien leur faire plaisir de temps en temps (et nous ça nous repose).

Pour 4 Personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Coût total : +/- 7€

Ingrédients :

  • 1 pâte brisée Bio (Monoprix)
  • 600 gr d’oignons blanc émincés surgelés (Picard)
  • 200 gr de Tofumé (Soy)
  • 2 cuillères à café bien bombées de Sapori
  • 2 grosses pincées de poudre de clou de girofle
  • 1/4 de noix de muscade râpée
  • 15 cl de vin blanc (bio)
  • 2 gr de mélange de 5 baies pilées
  • 25 cl de crème soja liquide au choix (ici Bonneterre)
  • Huile d’olive pour la cuisson
  • Préparation :

    Préchauffer le four à 190°.

    Faire revenir les oignons dans un fond d’huile d’olive. Dès qu’ils sont un peu dorés, ajouter le Sapori, bien mélanger, arroser des 15 cl de vin blanc et laisser réduire.

    Ajouter les épices (muscade, clou de girofle et mélange de 5 baies), bien mélanger et réserver.

    Dans une poêle bien chaude, ajouté un peu d’huile d’olive et faire dorer le Tofumé préalablement coupé en dés.

    Ajouter le tofu aux oignons, ajouter la crème de soja et mélanger le tout.

    Dérouler la pâte brisée et l’étaler dans un moule à tarte. (Laisser le papier sulfurisé).

    Piquer le fond de la pâte, verser toute la préparation et enfourner durant 40 minutes.

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