Poudre de Thé Vert Matcha

Le Matcha est un thé vert en poudre utilisé pour la fameuse Cérémonie du Thé japonaise.
En déclinaison, certains chefs utilisent la poudre de Thé Vert Matcha pour agrémenter leurs plats sucrés et salés.
La poudre de Matcha est en général très chère et se trouve soit chez Mariage Frères, chez *G.Detou (épicerie fine à Paris), au Palais des Thés, chez Naturalia, à La Grande Epicerie de Paris ou encore sur internet en vente par correspondance.

Cette poudre verte, si fine et intense, devait faire partie de ma panoplie de pâtissière en herbe et j’ai mis longtemps avant de me décider à l’acheter.  Il est vrai que le Matcha est assez spécial et il est très difficile de l’apprécier si le palais en question est néophyte en matière de saveurs raffinées !

Malheureusement, je ne saurais vous décrire la saveur, à vous donc de tester. ;)

* G.Detou N°58, Rue Tiquetonne 75002 Paris (Téléphone : 01.42.36.54.67)

Prix moyen constaté : 300€ le kilo (ah oui…tout de suite ça calme hein !)

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25 réponses à Poudre de Thé Vert Matcha

  • Carolelise dit :

    J’adore le thé vert matcha, son goût est délicat et unique !!! juste pour info, on trouve également un matcha excellent au Palais des thés à Paris (vente sur leur site Internet également) ainsi qu’un nombre de thés impressionnant, à un bon rapport qualité/prix, qui accompagneront à merveille les pâtisseries concoctées de nos petites mains habiles grâce à VGzone. Pour ma part, je vous conseille le Théophile ou le thé du hammam, le thé à la rose accompagne merveilleusement les macarons et le thé àla menthe est aussi excellent que celui fait à la maison donc pratique quand on a pas de menthe fraîche sous la main !!! je m’arrête là car sinon, je vous écris un roman sur tout leur catalogue !!!

  • VGpower dit :

    Oui bah tu peux continué, car c’est si bien dit…que ça donne envie :)
    Avant ma panna cotta je n’en avait encore jamais dégusté, je regrette tout ce temps, mais bon pas grâve !
    J’en ai maintenant et une sacré dose :)

  • Cecilia dit :

    Ca y est je suis inscrite :D
    J’aime beaucoup ton blog (d’ailleurs tu es en lien sur le mien !)
    J’avais tenté de faire le gateau au macha de Cléa Cuisine et j’avoue que j’avais été TRES surprise par le gout … Je l’ai acheté dans une epicerie japonaise près d’opera (et je n’ai pas souvenir que c’etait « si » cher… à verifier)
    En tout cas merci beaucoup pour ce blog pour les parisiens !!
    Vivement que le mien soit aussi beau :D *reve*

  • Tintin dit :

    En fait le thé vert Macha est très très cher je viens de l’acheter dans une petite boutique de banlieue sud est d’ile de France à coté d’un Casino super marché je pense que cette boutique est indépendante du super marché ,le prix est hors de prix pour 20gr de thé vert ils le vendent 28,50€ les 20 gr ! c’est tout simplement honteux de profiter ainsi de la crédulité des gens, je suis très en colère de m’avoir fait avoir à ce point !!!

    • VeganPower dit :

      Ah ouais, effectivement c’est obscènement cher ! C’est plus cher que chez Mariage Frères !
      Il aurait fallu peut être attendre de voir d’autre magasin pour l’acheter ?
      Ne pourriez-vous pas le rendre ? En disant qu’en fait, vous vous êtes trompé et que ce n’était pas ça qu’il vous fallait ?

  • sylvie dit :

    Oui c’est cher,mais combien de thé Matcha doit on mettre pour une tasse ?

  • Le matcha ça va de 7 euros la boite à plus de 60 euros !! c’est comme le vin, il y a des grands crus… et des vraies piquettes. Et puis ça depend ce qu’on veut en faire : pour la cuisine, comme pour les sauce au vin, pas besoin de haut de gamme, on peut trouver du matcha aux environs de 10 euros la boite.
    Pour les amateurs de degustation et ceremonie du thé, preferer celui qui est BIO (sinon plein de metaux poluants), japonais, conditionné hermétiquement, avec une péremption a plus de 6 mois (Max 1 an). déjà on approche les 20 25 euros pour cette qualité. Après il y a le matcha pour la santé, qui est entre 25 et 35 euros, le but là est d’avoir des apports en anti-oxydants, et c’est tres variable d’un thé à l’autre. Chez Okinawa ils en font dans cette optique là, soit enrgisant, soit antistress, et on est sur de la qualité pharmaceutique (chez kiria, ou http://www.okinawashop.fr). Sinon certaines boutiques parisiennes en proposent des grands crus mais qui peuvent avoir des gouts variables, de terre, d’algue, etc..
    une regle d’or, plus le thé est vert jade, meilleur il est. Les maitres de ceremonie du thé sont capable de determiner la qualité d’un thé simplement au coup d’oeil !!
    PS oubliez pas le petit fouet qui va avec un pur bonheur c’est trop mignon !

  • VeganPower dit :

    Ah bah voilà un commentaire complet qui me plaît bien.
    Merci pour ces infos, fort intéressantes.
    Par exemple, le Thé Matcha pour la cuisine qu’on trouve chez Mariage Frères me plaît beaucoup moins niveau goût que celui en vente chez G.Detou.
    Peut être que celui de chez Mariage est plus haut de gamme, mais toujours est-il que son goût est un peu trop algué pour moi…

  • elios80 dit :

    J’ai trouvé une bonne adresse pour avoir du thé matcha vert BIO.
    http://www.okinawashop.fr
    En éclair c’est délicieux ou macaron et même seul ( enfin avec de l’eau ) ^^

  • Rotten dit :

    bonjour à tous ! j’ai lu vos messages ci dessus , donc pour info le Thé matcha est conditionné en 40g pour un bon produit, c’est sûr il a un coût !!! environ 20 euros ! c un excellent anti-oxydant !!! une cuillére a café ou 1,5 gramme pour 15 cl d’eau chaude à 80 °C . bonne dégustation et longue vie LOL LOL ;-)

  • Greenlama dit :

    J’ai moi aussi un paquet de Matcha http://www.encensdumonde.fr/FR/index.php?p=pd&g=thes_bio_japonais&REF=THEM&L=Th%E9s_POUDRE_DE_THE_VERT_BIO_MATCHA&r=, je fais partie du club des adorateurs :)
    J’ai essayé dans du lait de soja chaud, c’est vraiment très bon et raffiné. Ça change tellement, la saveur est originale et étonnante.

  • Layne dit :

    Dans le lait de riz frais, c’est trop bon…………
    dans du lait de soja chaud aussi! même sans sucrant!

  • Homiss dit :

    La boutique en ligne Teamothe.com propose du thé vert matcha de bonne qualité. C’est là que je l’achète.

    Thé vert matcha

  • Martin dit :

    Le thé matcha, vous pouvez l’acheeter sur le site clairenature.com qui est un excellent site de produits cosmétiques bio mais qui vend également tisanes et thés et à des prix raisonnables !

  • Lavande dit :

    Tu trouveras aussi facilement du thé matcha sur cook-shop à un prix très raisonnable ;-) http://cook-shop.fr/epices-rares/114-the-vert-matcha.html

  • Et bien d’autres choses aussi ♥

  • nina dit :

    je le trouve sur le site les introuvables-cuisine.com c’est une mine pour les ingredients !!! les envois sont rapides et serieux

  • axel dit :

    Ce n’est obligatoirement exorbitant le matcha. On fait en fonction de ses moyens. Au parti du thé par exemple, il en font du cher et du pas cher, regardez: http://www.lepartiduthe.com/30-matcha

  • Demba dit :

    C’est plus facile maintenant d’acheter le thé matcha en ligne. c’est vrai que la plupart des boutiques épuisent régulièrement leurs stocks. Mais faites une recherche rapide sur Amazon et je suis sûr que vous y trouverez votre bonheur.

  • Léa Marcelli dit :

    Bonjour,

    Il est vrai que trouver du matcha frais et pas cher est une gageur. De fait, j’ai renoncer. Je prends donc du matcha frais de qualité et un peu plus cher.
    Pratiquement tous les conseils ont déjà été donnés plus haut mais il est toujours bon de les rappeler :

    – N’achetez que du matcha avec une date de péremption ne dépassant pas 1 an maximum
    – N’achetez que du matcha japonais avec une origine bien traçable. Si il n’est pas explicitement dit qu’il vient du Japon, il est probable qu’il vienne de Chine et là… la qualité n’est pas au rendez-vous.
    – Sélectionnez un site sérieux
    – N’hésitez pas à y mettre le prix. C’est important. Si vous voulez acheter un matcha à 5 euros les 30 grammes, ne vous étonnez pas de la mauvaise qualité…

    Quant à moi, je ne prend mon thé matcha que chez http://www.matcha-zen.com, et en fait, pour être plus précis, je prends celui-ci : http://matcha-zen.com/fr/16-matcha-supeme.html

    Ne jouez pas avec votre santé, et prennez ce qu’il se fait de mieux. Et vive le matcha !

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