Commentaires sur : Mayonnaise sans œufs http://vg-zone.net/2008/05/11/mayonnaise-sans-oeufs/ Le Guide de la Survie Végétalienne à Paris Mon, 21 May 2012 19:58:17 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.2 Par : Flona http://vg-zone.net/2008/05/11/mayonnaise-sans-oeufs/#comment-9071 Flona Mon, 15 Mar 2010 20:38:52 +0000 http://vg-zone.net/?p=5231#comment-9071 juste une cuillere de lait de soja pour remplacer la gomme, une cuillere de moutarde, monter le tout avec un batteur en rajoutant progressivement de l'huile et le résultat est identique ;) juste une cuillere de lait de soja pour remplacer la gomme, une cuillere de moutarde, monter le tout avec un batteur en rajoutant progressivement de l’huile et le résultat est identique ;)

]]> Par : VeganPower http://vg-zone.net/2008/05/11/mayonnaise-sans-oeufs/#comment-8009 VeganPower Sun, 13 Dec 2009 19:07:01 +0000 http://vg-zone.net/?p=5231#comment-8009 On n'a pas testé combien de jours elle se gardait, mais déjà, 3 à 4 jours (ça c'est le temps qu'elle est restée au frais avant de finir dans nos ventre ;)) Sinon oui, c'était de l'huile de colza 1ère pression à froid :) On n’a pas testé combien de jours elle se gardait, mais déjà, 3 à 4 jours (ça c’est le temps qu’elle est restée au frais avant de finir dans nos ventre ;) )
Sinon oui, c’était de l’huile de colza 1ère pression à froid :)

]]> Par : Séverine http://vg-zone.net/2008/05/11/mayonnaise-sans-oeufs/#comment-8007 Séverine Sun, 13 Dec 2009 16:26:41 +0000 http://vg-zone.net/?p=5231#comment-8007 Cool une recette de mayo qu'on peut faire en petite quantité et qui se conserve longtemps... (c'est-à-dire combien de jours ?). L'huile de colza que vous utilisez est-elle "vierge première pression à froid" ? (je me suis habituée à son goût dans les assaisonnements, mais pas encore dans la mayo... car je n'en mange pas assez souvent !) Cool une recette de mayo qu’on peut faire en petite quantité et qui se conserve longtemps… (c’est-à-dire combien de jours ?).

L’huile de colza que vous utilisez est-elle « vierge première pression à froid » ?
(je me suis habituée à son goût dans les assaisonnements, mais pas encore dans la mayo… car je n’en mange pas assez souvent !)

]]> Par : Kardinal http://vg-zone.net/2008/05/11/mayonnaise-sans-oeufs/#comment-4866 Kardinal Wed, 24 Dec 2008 21:10:44 +0000 http://vg-zone.net/?p=5231#comment-4866 Je ne vois aucun obstacle à la réalisation en très grosse quantité… En plus la recette est très stable et la préparation ce conserve longtemps. Pour ce qui est de vous fournir en gomme Xanthane, je vous invite à contacter Kalys Gastronomie. Je ne vois aucun obstacle à la réalisation en très grosse quantité… En plus la recette est très stable et la préparation ce conserve longtemps. Pour ce qui est de vous fournir en gomme Xanthane, je vous invite à contacter Kalys Gastronomie.

]]> Par : abder http://vg-zone.net/2008/05/11/mayonnaise-sans-oeufs/#comment-4864 abder Wed, 24 Dec 2008 20:25:30 +0000 http://vg-zone.net/?p=5231#comment-4864 BONJOUR Est que je pourrai passer au mode industriel avec la mayonnaise sans oeufs et est ce que vous livrez les ingrédients (gomme xanthane …) salutations. BONJOUR
Est que je pourrai passer au mode industriel avec la mayonnaise sans oeufs et est ce que vous livrez les ingrédients (gomme xanthane …)
salutations.

]]> Par : barbux http://vg-zone.net/2008/05/11/mayonnaise-sans-oeufs/#comment-4863 barbux Thu, 15 May 2008 21:24:54 +0000 http://vg-zone.net/?p=5231#comment-4863 J’ai déjà regardé chez kalys, mais soit c’est en grosse quantité, trop pour essayer, soit c’est en conditionnement individuel (en sachet de 2g) et j’aime pas trop le sur-emballage. Si vous en avez en gros conditionnement, je pourrais peut-être vous en achetez un peu au resto du 20 juin ? J’ai déjà regardé chez kalys, mais soit c’est en grosse quantité, trop pour essayer, soit c’est en conditionnement individuel (en sachet de 2g) et j’aime pas trop le sur-emballage. Si vous en avez en gros conditionnement, je pourrais peut-être vous en achetez un peu au resto du 20 juin ?

]]> Par : Kardinal http://vg-zone.net/2008/05/11/mayonnaise-sans-oeufs/#comment-4865 Kardinal Thu, 15 May 2008 20:30:18 +0000 http://vg-zone.net/?p=5231#comment-4865 Si tu veux, je peux t’en faire livrer ? Par nos soins ? C’est pas très cher ! Ou bien tu commande chez Kalys… Si tu veux, je peux t’en faire livrer ? Par nos soins ? C’est pas très cher !
Ou bien tu commande chez Kalys…

]]> Par : barbux http://vg-zone.net/2008/05/11/mayonnaise-sans-oeufs/#comment-4862 barbux Wed, 14 May 2008 20:24:35 +0000 http://vg-zone.net/?p=5231#comment-4862 Ça me donne bien envie d’essayer la gomme xanthane. Il ne me reste pus qu’a en trouver ! Ça me donne bien envie d’essayer la gomme xanthane. Il ne me reste pus qu’a en trouver !

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