Mini Tatin Carottée

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Assez satisfaite de mon improvisation de tarte tatin salée aux aubergines, j’ai eu envie de réitérer l’expérience mais autrement ! Cette fois, c’est un format individuel à servir en guise d’entrée que j’ai voulu réaliser. Oui, c’est peut-être purement psychologique, mais je trouve que les rondelles de carottes s’adaptent plus logiquement à une petite tarte qu’à une grande… Visuellement du moins !
Côté épices, je suis restée sur des valeurs sûres : le cumin et la coriandre. Au final, c’est effectivement une petite entrée digeste, assez fine en bouche qui peut se consommer aussi bien chaude que froide. On pourra éventuellement en faire le centre d’un repas estival accompagné de crudités variées…

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 15 à 20 minutes
Temps de cuisson : 20 à 25 minutes (selon le four)
Coût total : 1.40€

Ingrédients :

  • 120 gr de pâte feuilletée Bio (Monoprix) (VGL)
  • 300 gr de carottes en rondelles surgelées (Picard)
  • 40 gr d’oignons émincés surgelés (Picard)
  • 1 cuillère à café de sirop de riz
  • 2 cuillères à café de sauce soja
  • ¼ de cuillère à café de cumin en poudre
  • 1 cuillère à café de coriandre ciselée surgelée (Picard)
  • Poivre (selon les goûts)
  • Huile d’olive
  • Préparation :
    Préchauffer le four à 200°.

    Dégeler les carottes 3 à 4 minutes au micro-ondes et pendant ce temps, faire revenir les oignons dans un fait-tout avec un peu d’huile d’olive.

    Une fois que les carottes sont dégelées, les ajouter aux oignons et laisser cuire jusqu’à obtention de belles carottes bien rissolées. (Si ça accroche un peu, ne pas hésiter à ajouter un peu d’huile d’olive)

    Pendant la cuisson des carottes, ajouter la sauce soja, le poivre, la poudre de cumin, la coriandre ciselée ainsi que le sirop de riz, bien mélanger et réserver.

    Huiler légèrement deux petits moules à tarte (13 cm ø) et ajouter à parts égales la préparation de carottes.

    J’avais un reste de pâte feuilletée, j’ai donc divisé ma boule afin d’en obtenir deux de 60 grammes chacune, que j’ai étalées pour déposer sur mes deux petits moules à tarte.

    Si vous n’avez pas de chute de pâte, pas de problème, une grande pâte feuilletée fera l’affaire, il suffira juste de couper deux cercles un peu plus grands que les petits moules pour border les carottes.

    Enfourner durant 20 minutes (si c’est un four à chaleur tournante, sinon 25 minutes).

    Renverser les moules délicatement sur une assiette et servir.
    Se déguste toute seules ou accompagnées d’une petite salade verte.

    10 réponses à Mini Tatin Carottée

    • Virtuelle dit :

      Après tu as de la marge hein ?
      Y a encore tant d’autres légumes possibles, c’est une excellente idée et certainement bien plus moëlleux que les tartes aux légumes habituelles !
      😀

    • 1air2rien dit :

      Ca me botte vraiment bien cette histoire de tatin aux légumes.
      Super idée le format individuel !

    • barbux dit :

      Je crois bien que c’est ce que je vais manger ce soir, je ne sais pas encore avec quels légumes, ça dépendra des courses de ce soir. Je vais la faire en version grand moule (j’en ai pas des petits).

    • barbux dit :

      Je me suis ré-ga-lé, merci pour l’idée du tatin de légumes.

      Il n’y avait plus rien en légumes au magasin ce soir, sauf des navets fraichement arrivés et probablement cueillis ce matin vu leur tête. Alors j’ai fait une tatin de fanes de navet, pomme de terre (des vieilles qui trainaient chez moi), un oignon et quelques épices (cumin, poivre, muscade).

      J’en ai mangé la moitié hier soir et ce soir je me la termine 🙂

    • blanche dit :

      Lorsque je reçois des amis et qu’ils veulent apporter un plat je les envoie sur THE SITE !
      Donc du coup je me retrouve avec cette tarte posée là, à coté de l’apéro , on l’a mangé froide c’était très bon , de plus elle y a ajouté des pignons de pins grillés limites caramélisées:un délice!

    • VGpower dit :

      Yeah je suis flâtée et merci à toi de conseiller VG-Zone 😉
      Ca me fais penser que vu la chaleur horrible qu’il y a en ce moment, une petite tatin de carottes me plairais bien ! Merci à toi de me rappeler que j’ai des recettes….:D

    • blanche dit :

      Avec plaisir ;D
      La preuve en est que les carottes on ne les mange pas que rapées!

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