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Mes fraises commençaient à faire la tête…Plutôt que de les manger, j’ai préféré en faire une confiture car, malheureusement, les fraises toutes molles et à la limite du présentable ne sont pas très agréables en bouche.
En ce moment, je suis en phase « confiote », bah oui, ça faisait si longtemps que je n’en avais pas fait ! Oui, je sais ça ne relève pas de l’extraordinaire mais ça pourrait être fun d’assembler des saveurs différentes au lieu de toujours être dans la banalité.
Prochaine étape, la gelée, avec des saveurs peu orthodoxes !

A suivre

Pour 1 bocal en verre “Bonne Maman” (+/-370 gr.)

Temps de préparation : - de 10 minutes
Temps de pause : 2 heures
Temps de cuisson : 5 à 10 minutes
Coût total : - de 2€

Ingrédients :

Préparation :
Dans une casserole, couper les fraises en morceaux, les écraser légèrement, râper un peu de fève de Tonka (selon vos goûts, mais attention car la fève de Tonka parfume fort et elle pourrait dominer la fraise), mélanger le sucre à confiture et laisser reposer 2 heures (pour que le sucre soit complètement dissout dans le fruit).

Ensuite, sur feu moyen, porter à ébullition durant 5 minutes en remuant sans arrêt. (à partir du moment où la confiture bouillonne bien).

Verser dans un bocal ou pot à confiture, fermer et retourner le pot. Laisser bien refroidir avant de le retourner et ensuite garder la confiture au réfrigérateur.
Bonne dégustation