Boulettes pour Végétariens [Cock Brand]
Par Kardinal 15 04 2008
Autre spécialité congelée asiatique importée par Tang Frères, voici les boulettes… Cette fois pas d’allusion à un goût ou une texture carnée, rien que « boulette ». Nous ne savions donc pas trop à quoi nous attendre puisqu’il n’est pas d’avantage fait mention d’un quelconque parfum ou saveur… Il y est juste indiqué de servir avec une sauce aux piments ou aux tomates. Soit ! Nous avons donc suivi la recommandation en mélangeant piments et tomates. Le résultat dans l’assiette laisse quelque peu perplexe… Les fameuses boulettes n’en ont que le nom puisque la forme est cylindrique, genre saucisse qui aurait été débitée en morceaux de trois centimètres… Cette impression est encore plus renforcée par la présence d’une membrane qui entoure chaque bouchée… En bouche on retrouve la consistance du soja texturé mêlé à un ensemble souple et fondant sous la dent. La membrane cède sans résistance mais apporte une dimension croquante. C’est plutôt assez réussi. Mais côté véritable goût du produit, là, c’est un peu… fade ! Un vague arôme d’oignon doux (au loin, là-bas…) et puis c’est tout. Arf ! C’est donc un excellent support pour sauce, à la texture originale, mais d’un intérêt gustatif quasi inexistant.
Composition :
Haricots de soja, poudre d’igname, eau, farine de blé, huile végétale, sucre brun, sel, navets, huile de sésame, épices.
Prix 4.70€ pour 400 gr. (Magasin Tang Frères)
