Soja du Chef [Bonneterre]
Par VGpower 8 04 2008
C’est en allant manger avec ma moitié au restaurant Dietetic Shop que je suis tombée sur cette crème de soja. Etant toujours à la recherche d’une texture parfaite et encore plus adaptée que celle que j’utilise actuellement et qui n’est autre que la Soja Cuisine de Bjorg. Il fallait bien que je teste celle-ci afin de comparer et faire mon choix final pour certaines de mes délicates préparations !
J’avais donc bien fait de suivre mon instinct de chercheuse tenace, car cette crème-ci correspond exactement à ce que je recherchais : très onctueuse et épaisse elle permet aussi d’obtenir une belle mousse en la travaillant. La Bjorg reste par ailleurs très bien dans son genre mais en comparaison à la Bonneterre, je dirais qu’elle est moins efficace.
Malheureusement elle ne se trouve pas dans tous les magasins Bio, voici la liste des boutiques qui la vendent :
Composition :
Tofu (eau, fèves de soja décortiquées 8.8%), Huile de colza, huile de tournesol, Sirop d’agave, Emulsifiant : lécithines de soja, stabilisants : gommes Xanthane, Gomme de guar et etrait d’algues, farine de caroube, Sel marin, Arôme naturel (amandes), Antioxydant : Extrait natuel de tocophérol.
Prix 1.50€ pour 25 cl (Dietetic Shop) et 1.20€ (*Dietétique Fayer)
