Amande Cuisine [La Mandorle]
Par VGpower 5 04 2008
J’avais découvert cette crème d’amandes cuisine au salon « Marjolaine ». Je dois dire que je n’en suis pas satisfaite, car elle n’est pas très savoureuse, n’a pas du tout le goût de l’amande malgré ce qu’on pourrait penser. Elle est extrêmement liquide et ne réduit pas du tout à la cuisson. On dirait presque un lait très épais.
Je pense qu’elle serait idéale en remplacement du lait dans les préparations sucrées du genre cake, muffins et autres recettes, pourvu que celles-ci ne soient pas pour la confection d’une crème fouettée ce qui rendrait la préparation malheureusement ratée !
Pour 1.50€ les 25 centilitres ce n’est pas cher mais je m’attendais à mieux tout de même !
Son seul avantage c’est d’être consommable pour des gens allergiques au gluten ou au soja.
Composition :
Eau de source, amandes partiellement dégraissées (5% équivalent 9% amandes), carraghénanes, xanthane, arôme naturel amande.
Je l’utilise pour les muffins et pour le fameux gâteau au chocolat végétalisé par Barbux. Donc en pâtisserie, c’est vraiment bien, oui !
Bah si j’en achète c’est comme ça que je l’utiliserai