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Peut-être avez-vous un souvenir lointain de ce que pouvait être le fameux Bœuf-Carottes, classique carné, à classer entre le Bourguignon et la Blanquette… Moi, ce dont je me rappelle, c’est surtout des carottes et des champignons. Et bien c’est un peu dans cet esprit que j’ai voulu créer cette recette fort simple et rapide à réaliser ! En plus cela faisait longtemps que je n’avais pas utilisé du tofu fumé. Oh bien sûr le résultat est bien éloigné de l’original viandu, mais le cousinage est bien là, côté végétal. Et c’est tout ce qu’on lui demande en fait.

Pour 2 personnes

Temps de préparation et de cuisson : 20 minutes en tout
Coût total : 4.25€

Ingrédients :

Préparation :
Décongeler pendant 4 minutes au micro-ondes les carottes et les champignons.
Découper le tofu en lamelles de 5 mm d’épaisseur (+/-) et le faire dorer à la poêle dans un fond d’huile d’olive. Saler légèrement et réserver.
Dans un fait-tout, faire chauffer environ 1 cuillère à soupe d’huile d’olive avec les échalotes et l’ail, ajouter les légumes, saupoudrer avec le mélange d’herbes, bien mélanger tout sur feu vif sans oublier de saler et poivrer selon les goûts ! Laisser cuire durant 10 minutes à couvert.
Ensuite, ajouter une cuillère à café de sucre, le tofu et bien brasser le tout, couvrir et laisser cuire à feu doux durant 5 minutes.