Lavendel Strudel

Quand le moral n’est pas au rendez-vous, il vaut mieux ne pas se lancer dans la confection de pâtisseries raffinées car le résultat sera presque toujours loupé. Voulant quand même concocter quelque chose, comme je m’étais promis, j’ai décidé de faire simple avec un strudel !
J’aurais très bien pu faire cette recette juste avec des pommes, mais non, il a fallut que j’y ajoute la p’tite touch !
Vous vous souvenez peut être des muffins abricot-lavande que j’avais réalisés il y a très longtemps ? Et bien nous voici dans le même esprit avec la douceur de la pomme en sus !
Bah oui, c’est tellement mieux de changer les traditions ! 
 
Pour 2 à 3 Strudels (+/- 10 à 15 parts)

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1H30 minutes
Coût total : +/- 6€

Ingrédients :

  • 1 cuillère à soupe d’huile de noyaux d’abricots ou margarine végétale
  • 7 pommes Golden
  • 2 pâtes feuilletées Bio (Monoprix)
  • 200 gr d’abricots secs coupés en quatre
  • Un peu de jus de citron
  • 100 gr de sucre blanc en poudre
  • 2 cuillères à soupe de sirop de maïs ou sirop de sucre
  • 1 cuillère à soupe de fleurs de lavande séchées ou fraîches
  • Sirop d’érable, sucre glace, sucre blanc en poudre (en +)
  • Préparation :
    Peler et épépiner les pommes, les détailler en lamelles. Dans une grande casserole, mettre l’huile de noyaux d’abricots ou la margarine à chauffer. Ajouter les pommes, un peu de jus de citron, le sucre, le sirop de maïs et les cuire à feu moyen afin d’obtenir une compote tout en gardant les morceaux de pommes.

    A mi-cuisson, ajouter les abricots préalablement coupés en 4, bien mélanger pour les répartir et laisser encore cuire.
    La durée de cuisson varie, mais approximativement ça devrait mijoter durant 30 minutes.
    Quand les pommes sont bien cuites, ajouter la lavande, bien mélanger et réserver le temps de préparer les pâtes.
    Sur une plaque de cuisson munie d’une feuille de papier sulfurisé dérouler une des 2 pâtes feuilletées et couper les morceaux arrondis afin d’avoir un rectangle.

    A l’aide d’une cuillère à soupe, mettre une partie du mélange pommes/abricots/lavande sur toute la moitié de la pâte à un centimètre du bord, bien étaler et parsemer avec un peu de sucre en poudre. Rabattre l’autre partie de la pâte sur la compote et avec une roulette à pâtisserie ou une fourchette sceller les bords en prenant soin de ne pas laisser de trous. Vous devez donc avoir un grand rectangle, sur le dessus de la pâte, avec un couteau bien aiguisé, faites des ouvertures dans le sens de la largeur.

    Préchauffer le four à 180/190°

    Procédez de la même manière pour l’autre pâte feuilletée.  Badigeonner avec un pinceau les strudels de sirop d’érable.
    Avec les chutes de pâtes et le reste du mélange de pommes, soit vous refaites un strudel soit vous gardez la pâte pour autre chose et la compote pour déguster. Enjoy faites ce que vous voulez ! 😉

    Cuire durant 1 heure. Décorer les strudels avec un peu de sucre glace. Déguster tiède et le must serait avec une boule de sorbet à l’abricot.

    3 réponses à Lavendel Strudel

    • Virtuelle dit :

      Ca m’aurait bien complété mon repas du soir miam !
      Bon tant pis je naurai pas de dessert et tu l’auras sur la conscience… 😉

    • jess dit :

      mais euh !… c’est pas gentil de nous tenter ainsi sans arrêt !… surtout quand on est aussi pas douée que moi pour la pâtisserie.

    • KaTt` dit :

      C’est la symbiose culinaire à la Vigipwiwi

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