Aloo Pie

C’est la fin des haricots dans nos placards, plus beaucoup de légumes, un peu de crème (à cause de mes pâtisseries), une pâte brisée qui se sent seule dans le réfrigérateur et un sac de petits carrés de pommes de terre dans le congèle ! Ah…j’allais oublier, un gros pot d’olives vertes dont je voulais me servir pour faire un pain. J’ai donc eu l’idée de nous concocter une tarte salée expérimentale, pommes de terre et olives. Mmmm ça ne paraît pas très light tout ça, bah détrompez-vous, ce n’était pas lourd du tout, la preuve on l’a mangée à deux, sauf que moi j’ai laissé un petit morceau. Je l’ai savouré avec plaisir ce midi et il m’a laissé un goût de trop peu !
Facile à préparer, pas besoin d’être un chef… 😉
 
Pour 2 à 4 personnes

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Coût total :
 6.35€

Ingrédients :

  • 500 gr de pommes de terre en cubes (picard)
  • 1 pâte brisée végétalienne bio (monoprix)
  • 280 gr d’olives vertes dénoyautées et découpées en roudelles
  • 1 peu d’huile d’olive
  • 1 steak sojasun provençale (ou autre goût)
  • 1 cuillère à soupe d’ail frais haché surgelé (picard)
  • un petit peu de sel mais pas trop car les olives sont déjà salées
  • poivre du moulin 5 baies (ou poivre noir)
  • 1 cuillère à café de gingembre en poudre
  • 1 cuillère à soupe de curry en poudre
  • 1 cuillère à soupe de persil frais haché (picard)
  • 1 cuillère à café de coriandre fraîche hachées surgelée (picard)
  • 20 cl de crème soja liquide
  • 1 cuillère à café de farine de tapioca (maïzena ou fécule de pomme de terre)
  • noix de muscade
  • 2 cuillères à café de levure maltée en paillettes
  • Préparation :
    Dans un moule à tarte (de préférence moule à charnière de Ø 26 cm), dérouler la pâte à tarte en laissant la feuille de papier sulfurisé. Avec les mains, bien mettre la pâte à la forme du moule et laisser les bords à plat sur la paroie.
    Dans le micro-onde, décongeler durant 4 minutes les carrés de pomme de terre.
    Disperser les olives sur la pâte et réserver.
    Dans une poêle, verser l’huile d’olive (l’équivalent de deux cuillères à soupe) et faire rissoler les pommes de terre. Durant la cuisson, ajouter le curry, l’ail, la poudre de gingembre, le sel, le poivre et le persil. Une fois que les pommes de terres ont pris une couleur légèrement dorées et jaunes (dûe au curry), ajouter le steak de soja cru mélanger à la coriandre fraîche préalablement écrasée à l’aide d’une fourchette. Bien mélanger et répartir sur les olives.
    Dans un bol, verser la crème soja liquide et diluer la cuillère à café de farine de tapioca, ajouter le sel, le poivre, la noix de muscade et les deux cuillères de levure maltée, mélanger et verser uniformément sur les pommes de terre.
    Enfourner à 190° durant 40 à 50 minutes (à vous de juger) à four chaud.

    2 réponses à Aloo Pie

    Laisser un commentaire

    FacebookTwitterHelloCotton Instagram