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Ce matin j’étais assez frustrée car, pour une fois depuis longtemps, je n’ai pas pris de petit-déjeuner, non mais ho hé, ça va pas la tête ! Plus rien dans les placards, plus rien dans le réfrigérateur, rien non plus de caché dans le congèle… L’horreur !
J’ai donc pris les devants cet après midi pour que demain matin ma frustration ne se réitère pas. Je me suis librement inspirée d’une recette trouvée dans un livre sur le pain en ajoutant quelques ingrédients pour la rendre plus fun, ce qui donne ces jolies petites boules super moelleuses et savoureuses. Inutile de rajouter quoi que ce soit comme pâte à tartiner ou confiote, nature c’est simplement parfait !

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de pause : 4 à 5 heures
Temps de cuisson : 10 à 15 minutes
Coût total : 1.85 €

Ingrédients :

Préparation :
Chauffer légèrement le lait, dans un petit récipient, le mélanger avec la cuillère à soupe de purée d’amandes.
Dans un grand plat, mettre les deux farines, le sucre, la levure (réhydratée avec un peu de lait) ainsi que le mélange lait/purée d’amandes et pétrir durant approximativement 5 minutes afin d’avoir une belle pâte bien homogène.

Former une boule, couvrir le plat d’un torchon humide et chaud et laisser gonfler la pâte dans un endroit tempéré durant presque 3 heures.

Quand le temps est écoulé, abaisser la pâte et incorporez les pépites de chocolat ainsi que les noisettes concassées, bien pétrir pour obtenir une boule homogène malgré les pépites et noisettes.
Former 4 boules et les disposer sur une plaque de cuisson munie d’une feuille de papier sulfurisé et laisser encore poser dans une pièce tiède durant à peu près deux heures.

Préchauffer le four à 200°.

Les petites boules auront doublé de volume, les badigeonner délicatement à l’aide d’un pinceau avec un peu de sirop d’érable pour dorer.

Cuire durant 10 à 15 minutes selon vos goûts personnels en matière de cuisson de petits pains.
Laisser refroidir sur une grille et déguster.