Alerte Orange !

Achtung ! Défi imposé pour moi cette semaine, puisque Madame vient de subir l’ablation de dents de sagesse. La consigne est claire : pas de nourriture solide, température froide ou tiède, pas de piments et peu de sel. Ok… Ce n’est pas parce qu’on est en convalescence qu’il faut se contenter d’un bouillon de base et d’une purée instantanée ! Non, certainement pas. Le plaisir des papilles ne cèdera pas face aux contraintes.

Pour 2 personnes

Temps de préparation/cuisson : 20 minutes
Coût total : 1.55 €

Ingrédients :

  • 250 gr de carottes congelées (Picard)
  • 1 poignée d’émincé d’oignons surgelés (Picard)
  • 50 gr de soja texturé en miettes (Priméal)
  • 1 cuillère à café de poudre de curry doux
  • 1 cuillère à café de poudre de paprika
  • 2 cuillères à café de curcuma en poudre
  • 1 cuillère à soupe d’ail frais haché surgelé (Picard)
  • 1 cuillère à café de gingembre en poudre
  • 1 cuillère à soupe de ghee végétal ou Margarine Végétale
  • Un peu de sel (Selon votre goût)
  • 1 cuillère à café de sucre de canne
  • 1 cuillère à café de mélange de 5 baies
  • 1/2 cuillère à café de graines de cumin
  • 2 cuillères à café de Coriandre fraîche surgelée (Picard)
  • Levure maltée en paillettes (Facultatif)
  • Préparation :
    Dans une casserole mélanger une cuillère à café de curcuma, une de paprika, une de poudre de gingembre et une pincée de sel dans un litre d’eau bouillante. Ajouter le soja texturé et laisser sur le feu six minutes, puis égoutter.
    Passer les carottes et les oignons quatre minutes au micro-onde. Dans un faitout, chauffer le ghee avec l’ail et le curry puis, y faire revenir les carottes et oignons décongelés. Faire cuire jusqu’à ce que la carotte se coupe sans résistance à la cuillère et ajouter une cuillère de sucre de canne et la coriandre fraiche. A ce moment, saupoudrer avec le mélange de 5 baies et cumin préalablement réduit en poudre à l’aide d’un mortier.  Et enfin, passer le tout au Blender pour faire une purée épaisse.
    Dans un grand ramequin, tapisser le fond avec le soja texturé, tasser un peu, et recouvrir avec la purée de carottes. Saupoudrer de levure maltée.

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