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Ça fait énormément plaisir de recevoir des mails de copines du Web qui demandent de veganiser une des recettes qu’elles préfèrent mais qui malheureusement ne sont pas vegan !
Je m’exécute donc pour faire ce qu’on me demande, bah oui…sous le coup de la menace, je préfère ne pas refuser ! 
Les véritables « Navettes Provençales » sont  des biscuits de tradition gastronomique de Marseille. C’est un biscuit plutôt sec, cylindrique, ressemblant à une petite barque, au goût léger de fleur d’oranger.
Je dédicace donc cette recette à Alex de « Société Vegan » .

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Coût total : 1 euros

Ingrédients pour +/- 10 navettes :

Préparation :
Dans une casserole, chauffer l’eau. Une fois qu’elle est bien chaude, ajouter le sucre et faire un sirop. Le mélange doit cuire durant 3 minutes.
Dans un saladier, mettre la farine, ajouter la demi pincée de sel, faire un sable en incorporant la margarine ramolie. Verser le sirop et l’eau de fleur d’oranger sur le mélange farine/margarine.
Bien pétrir le tout pour obtenir une pâte bien lisse. Si vous n’arrivez pas à prendre la pâte car elle risque d’être collante, ajouter un peu de farine pour avoir plus facile à la travailler par la suite.
Au final, la pâte doit avoir l’aspect de la pâte à modeler en version beaucoup plus molle, vous me suivez ?
Rouler la pâte pour former un boudin.
Préchauffer le four à 180°.
Couper le boudin obtenu en tronçons, rouler ceux-ci avec la main, leur donner une forme ovale très allongée et pointue aux extrémités. Les navettes ne doivent pas être trop fines, essayez d’avoir 8mm d’épaisseur.
Disposer les navettes sur une plaque de cuisson munie d’une feuille de papier sulfurisé, à l’aide d’un couteau bien pointu, faire une entaille sur chaque navette au milieu, dans le sens de la longueur.

Enfourner 20 minutes. Déguster une fois bien refroidies.