Et dans la foulée, voici les fameux pains au chocolat…Ca aussi c’était un de mes péchés mignons !
C’est si agréable de pouvoir enfin remanger des viennoiseries.
Pour un premier essai c’est plutôt réussi, il faut dire que j’ai eu un bon professeur…(Christophe Felder)
Pour ma fête, ma tendre moitié m’a offert un livre sur les techniques pour bien réussir les viennoiseries. Et j’ai simplement remplacé les ingrédients pour veganiser de manière logique. Bah oui ce n’est pas compliqué de remplacer le beurre par de la margarine, du lait de vache par du lait de soja et pour l’œuf qui sert à dorer, par de la confiture ! C’est à la portée de tous ! C’est juste une question de bon sens ! 

Ingrédients :

Préparation :
Suivre le même processus que pour la fabrication des croissants, sauf qu’au lieu de faire des triangles, il faudra couper des rectangles de la largeur des bâtonnets en chocolat.
Déposer le bâtonnet de chocolat à 1.5 cm du bord du rectangle, replier la pâte sur le bâtonnet, placer un deuxième bâtonnet et rouler le restant de pâte sans écraser. Faire cette opération pour tous les autres rectangles.
Déposer les pains au chocolat (fermeture en dessous) sur une grille munie d’une feuille de papier sulfurisé et recouvrir d’un film alimentaire sans serrer. Laisser monter la pâte durant 2h30 dans un endroit chaud (n’oubliez pas notre amie la salle de bain).
Quand le temps est enfin écoulé, préchauffer le four à 190°, badigeonner délicatement de confiture les pains au chocolat à l’aide d’un pinceau ou même les doigts pour ne pas abîmer la pâte.
Enfourner durant 15 à 20 minutes en surveillant de temps en temps la cuisson, il ne faut pas qu’ils soient trop cuits !
Laisser refroidir et déguster. Et pour les moins patients, faites attention de ne pas vous brûler.

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