Bourses du Jardinier

 

Dans la catégorie des recettes conçues avec les fonds de placards, voici l’assemblage magique d’un reste de pâte filo et d’un fond de sac de julienne de légumes surgelés.
Bah oui, on ne va quand même pas gâcher !
A l’origine j’avais acheté cette pâte filo pour faire des baklavas qui, au final, étaient totalement loupés et je n’avais aucune envie de réitérer l’expérience.
Cette semaine, allant d’échec en échec, il fallait quand même que je réussisse quelque chose ?! Sauvons l’honneur ! 👿

Ingrédients pour 8 Aumônières :

  • 4 feuilles filo
  • 1 Poignée d’émincé d’oignons surgelés (Picard)
  • 2 Filets de Tofu à la Japonaise (Demeter)
  • 360 grammes de Julienne de légumes surgelés (Picard)
  • 4 grosses pincées d’ail en poudre
  • 2 grosses pincées de curry doux en poudre
  • 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée surgelée (Picard)
  • 2 grosses pincées de graines de sésame grillées
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive (pour la cuisson des légumes)
  • 1 cuillère à soupe d’huile de sésame grillée (pour la cuisson du Tofu)
  • 85 grammes de Cheddar Style with Shives (vegan sheese)
  • Sel, poivre

Préparation :
Préchauffer le four à 180°
Dans un fait-tout, faire blondir les oignons avec l’huile d’olive. Ensuite, ajouter les légumes en julienne, ajouter le sel, le poivre, le curry, l’ail et les graines de sésame grillées ainsi que la ciboulette. Cuire le tout afin d’obtenir des légumes croquants et fondants. Réserver.
A part, couper le tofu en petits dés et les cuire dans l’huile de sésame jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Réserver.
Couper le fromage Vegan en petits dés, les ajouter aux légumes ainsi que le tofu et bien mélanger.
Sur le plan de travail, prendre 4 feuilles de filo ou de brick, les couper en quatre ce qui donne au total 16 feuilles. Prendre 2 feuilles, les mettre l’une sur l’autre et déposer au centre une à deux cuillères à soupe bien bombées du mélange de légumes, rabattre les pointes et avec un cure dents sceller pour ne pas que les feuilles s’ouvrent.
Recommencer pour obtenir 8 aumônières.
Cuire à 190° durant 14 à 15 minutes.

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