Tuiles Chocolat Sésame & Gingembre Sésame

tuiles-vegan

Je me suis déniché un p’tit livre de cuisine avec des recettes non végétaliennes…J’ai donc adapté ces tuiles à ma sauce en changeant quelques ingrédients et en rajoutant d’autres !
Elles ne sont pas grasses du tout alors pas la peine de trouver l’excuse habituelle du régime, ça ne marche pas…
En tout et pour tout, ça ne prendra de votre temps précieux qu’une quinzaine de minutes entre le moments de la création et la dégustation !
Le choix est large pour adapter les tuiles à vos goûts personnels.
Croquantes, fines et légères elles seront parfaites à l’heure du thé (et oui encore et toujours du thé) ou même un café et pourquoi pas un café à la cardamome, l’alliance des saveurs, soyez fun…osez le  mélange 🙂
Par contre ne tardez pas à les manger, le mieux etant le jour même. Le lendemain c’est bon aussi, après ça risque de devenir des tuiles mollassonnes !

Ingrédients pour les tuiles au gingembre :

  • 40 gr de margarine
  • 40 gr de sucre de canne
  • 2 cuillères à soupe de sirop de blé (qui remplace le sirop de glucose si vous n’en avez pas)
  • 40 gr de farine
  • 1 cuillère à café de gingembre en poudre
  • 1 cuillère à soupe de liqueur d’absinthe
  • 2 cuillères à café de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe de graines de sésame grillées
  • Ingrédients pour les tuiles au chocolat :

  • 40 gr de margarine
  • 40 gr de sucre de canne
  • 2 cuillères à soupe de sirop de blé
  • 40 gr de farine
  • 1 cuillère à café de cacao amer en poudre
  • 1 cuillère à soupe de liqueur d’absinthe
  • 2 cuillères à café de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe de graines de sésame grillées
  • Pour la préparation, procéder de façon identique pour les deux saveurs.

    Préparation :
    Préchauffer le four à 190°
    Dans une casserole, mélanger la margarine, le sucre et le sirop de blé. Faire chauffer à feu très doux jusqu’à ce que la margarine soit fondue et que le liquide soit lisse, ensuite retirer du feu.
    Tamiser la farine et la poudre de gingembre ou le cacao amer en poudre dans un récipient.
    Ajouter le mélange margarine et sucre fondu, la liqueur d’absinthe, le jus de citron et les graines de sésame grillées.
    Bien remuer afin d’obtenir un mélange très homogène.
    Sur un plaque du four, soit la graisser soit mettre une feuille de papier sulfurisé, je préconiserais la feuille de papier sulfurisé, car pour retirer les tuiles c’est plus facile.
    Verser la valeur d’une cuillère à café de pâte sur chaque plaque sans oublier de laisser un espace pour permettre aux tuiles de s’étaler.
    Avec le dos d’une cuillère à soupe ou à café, étirer un tout petit peu la pâte pour former un disque.
    Enfournez pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que les bords des tuiles commencent à brunir.
    A ce moment là…il faut les sortir !
    Laisser refroidir durant 1 minute pas plus. Décoller les tuiles délicatement et rapidement à l’aide d’un couteau assez large, les disposer sur un rouleau à patisserie ou sur une bouteille.
    Laisser refroidir complètement et les enlever du support. Ensuite déguster les tuiles ! 🙂

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