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Archives mensuelles : janvier 2008

Express Muffins Burger

La Junk Food, c’est tout un art de vivre qui, à première vue, n’a pas grand chose à voir avec le végétarisme. Du moins c’est ce que se disent souvent tous ceux qui pensent que nous ne sommes que de tristes mangeurs de batavia. Une fois encore, je vais m’efforcer de vous montrer le contraire grâce à ce burger réalisable en 5 minutes montre en main. Alors bien sûr ce n’est pas de la grande cuisine, cela n’a rien de subtil mais soyons honnêtes, la simplicité ça peut être quand même super bon ! 🙂

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 2 Muffins Anglais (tout prêt ou home made)
  • 2 steaks de soja (style Bjorg)
  • 1 cuillère à soupe bien pleine de Ketchup au curry de Heinz
  • 8 câpres hachées avec un couteau
  • 3 gouttes de Tabasco
  • 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée
  • 1 cuillère à soupe d’échalotes hachées
  • 2 tranches de creamy smooth (Tofutti)
  • Préparation :
    Couper les muffins en deux, mettre la tranche de fromage vegan et les faire griller au four durant 5 minutes.
    Entre temps, cuire les steaks de soja et réserver.
    Dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, faire revenir les échalotes, la coriandre et les câpres.
    Dans un ramequin mélanger le ketchup, le Tabasco et le mélange d’échalotes, coriandre et câpres.
    Quand les muffins sont prêts, poser les steaks sur le fromage fondu, badigeonner de sauce et fermer les muffins. Ca y est c’est prêt, Mmmmm vive la Junk Food !

    Crêpes Vegan

    Crêpes Fleuries Vegan

    À priori, rien de plus simple que de préparer de bonnes crêpes. Sauf que, traditionnellement, comme chacun le sait, les crêpes c’est avant tout des œufs, du lait, du beurre fondu et de la farine. Ok, on garde la farine et pour le reste cela mérite quelques ajustements. Qu’à cela ne tienne ! Un peu de lait de soja, de l’huile et de la fécule et on obtient la même base. Mais tant qu’à faire, autant apporter un petit plus en alliant la vanille et la fleur d’oranger pour d’avantage de gourmandise. Il s’agit bien sur d’une base de réflexion qu’il vous appartient d’adapter au gré de vos envies et à votre goût. Par exemple, la fleur d’oranger peut être remplacée dans les mêmes proportions par du rhum brun ou encore du calvados. Nous vous recommandons de es déguster bien chaudes accompagnées simplement de sucre ou de confiture.

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