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Cela faisait deux jours que j’avais envie de chocolats fourrés praliné et je savais très bien où en trouver. Encore fallait-il avoir le courage d’aller par ce temps glacial. Mais quand on a vraiment envie ce n’est pas ça qui peut nous arrêter !
Alors, j’étais en vadrouille et, bizarrement…je suis passée juste à côté de la chocolaterie Casher…oh comme c’est étrange !
Voici les fameux chocolats qui sont 100% Vegan, aucune trace de quoi que ce soit. Croyez-moi, ils n’ont rien à envier aux chocolats « Godiva », « Jeff de Bruges », ou encore « Léonidas ». Ils sont raffinés et très savoureux, un délice en bouche. Faites tout de même attention au porte-feuille car rien que pour ceux repris sur la photo, il y en avait pour 10 euros. A ne pas mettre entre toutes les mains donc, seuls les amateurs de chocolats fins devraient y accéder…
Pour ne pas arriver les mains vides chez des amis, une petite boîte comme ça devrait faire plaisir.

Charles Traiteur Prestiges

244, Boulevard Voltaire 75011 Paris
01.43.73.70.00

A ma grande surprise, j’ai constaté dans la margarine que j’utilisais habituellement (la Fruit d’or bleue), qu’il y avait des mono et di glycérides d’acides gras (E471), qui est en fait un additif classé rouge dans le guide des additifs dangereux. Il est parfois d’origine animale, mais dans celle-ci, il était végétal.
N’ayant plus de margarine pour faire des pâtisseries, je suis partie en quête d’une nouvelle marque que j’ai trouvée en magasins Bio à la Vie claire plus précisément.
La texture est très ferme et le goût quasi inexistant, disons que c’est un bon support gras pour les divers préparations en pâtisserie.

Composition :
Huile de tournesol, huile de palme, eau, huile de palmiste, jus de carottes, émulsifiant : lécithine de tournesol, jus de citron, arômes naturels.

On ne présente plus l’incontournable  Sojasun et ses délicieux produits au soja que l’on trouve partout… S’il est pionnier et leader dans la grande distribution des yaourts de soja aux fruits, on a tendance à oublier qu’il existe aussi la gamme Plaisir, qui se veut gourmande et décomplexée. Loin de l’image « régime », Sojasun nous offre un panaché de parfums certes classiques, mais tous délicieux : Saveur Chocolat, Caramel, Vanille, Café, Pistache et Biscuit. On se lève tous pour… Sojasun !

Plaisir Chocolat 
Noir et intense, pas trop sucré en bouche, juste un peu corsé mais pas amer pour autant. Mais il risque de déplaire à ceux qui n’aiment pas trop le goût de la crème de soja. Car c’est ce goût qui se dessine en arrière-plan.

Composition :
Tonyu (eau, graines de soja), sucre, chocolat en poudre (3%), épaississants : amidon de maïs - pectines - carraghénanes - farine de graines de guar, cacao en poudre (1%), phosphate de calcium, sel, vitamine E.

Plaisir Caramel
Les amateurs de Toffee anglais devraient y trouver leur compte. Cette saveur Caramel est délicatement vanillée avec cette note légèrement épicée qui fait le caractère des bons caramels.

Composition :
Tonyu 83% (eau, graines de soja), caramel 6%, sucre, fructose, épaississants : amidon de maïs - pectines - carraghénanes - farine de graines de guar, phosphate de calcium, arôme, sel, vitamine E.

Plaisir Vanille
La vanille fleurie domine à chaque cuillère, et l’onctuosité de cette crème dessert nous invite à fermer les yeux tout en se pâmant d’aise. Sensuel et léger, plus sucré que le chocolat, sans pour autant faire grimper la glycémie. 

Composition :
Tonyu (eau, graines de soja), sucre, épaississants : amidon de maïs - pectines - carraghénanes - farine de graines de guar, arôme vanille, phosphate de calcium, arôme, sel, vitamine E.

Plaisir Café
Peu sucré, un goût un peu brut et la force d’un expresso en retour. C’est certainement la crème dessert qui a le plus de corps dans la collection Plaisir. Un véritable bonheur accompagné d’un Speculoos ! 

Composition :
Tonyu (eau, graines de soja), sucre, épaississants : amidon de maïs - pectines - carraghénanes - farine de graines de guar, extrait de café (1,5%), phosphate de calcium, sel, arômes, vitamine E.

Plaisir Biscuit
Nouveau parfum très tendance dans le monde du dessert lacté… Voici donc le pendant au soja avec le vrai goût du biscuit, très proche de celui du classique Petit Beurre de LU. Il est pourtant 100% végétal, comme le reste de la gamme.

Composition :
Tonyu 85% (eau, graines de soja), sucre, épaississants : amidon de maïs - pectines - carraghénanes - farine de graines de guar, poudre de biscuit 2% (farine de blé, sucres extraits de fruits, huile de palme, poudre à lever : bicarbonate de sodium), fructose, arôme, phosphate de calcium, sel, vitamine E.

Sojasun

Je ne sais pas si vous avez remarqué, mais la recette classique du Chili « con Carne » est souvent très dénaturée dans son adaptation « sin carne »… Je veux dire qu’à l’origine, ce plat texan est constitué de viande de bœuf bas de gamme (pour ne pas dire avariée) avec du piment très fort pour en masquer le goût. On y ajoutait des haricots rouges ou noirs en garniture. Bref, un vrai plat de cowboy à moustache ! Alors pour nous autres, qui avons depuis longtemps rangé nos Stetsons  et nos lassos, la version sans bœuf parait logique, mais pourquoi donc voit-on aussi le piment disparaitre par la même occasion ? Au mieux, on nous propose trois gouttes de Tabasco ou une cuillère à café de piment d’Espelette. Pas de quoi bomber un torse velu ! J’ai donc voulu rendre justice à ce plat pour les vrais machos gringos !

Ingrédients :

Préparation :
Faire tremper les haricots azuki dans de l’eau froide durant environs 12 heures. Après quoi il faut les égoutter et bien les rincer. Faire cuire dans une grande casserole d’eau avec deux cuillères à café de bicarbonate de sodium, durant une heure environ. Tous cette partie peut bien sur être faite la veille, afin de procéder à la suite rapidement… 

Dans un cul-de-poule, mélanger les poudres de piment, ail, paprika, ainsi que le sel. Ajouter le soja texturé et bien mélanger avant d’arroser d’un demi-litre d’eau bouillante. Laisser reposer cinq minutes.
Dans un fond d’huile, faire revenir les oignons et les poivrons.
Après l’avoir épépiné, découper le piment habaneros en petites lamelles et ajouter aux légumes (Bien se laver les mains après cette opération, ne pas se toucher les yeux ou… ailleurs ! HOT !).  Ajouter les cubes de tomates décongelés et les haricots. Laisser à feu vif cinq minutes, puis ajouter le soja texturé avec tout l’excédant d’eau épicée. Bien mélanger l’ensemble et dès que la préparation s’est asséchée, arroser avec un demi-litre d’eau bouillante. Réduire le feu, et laisser mijoter 20 minutes.
Servir parsemé de Cheddar vegan râpé et des Tortillas !

Nous sommes pratiquement toujours en quête de nouveautés vegan, et ce dimanche, petite balade pluvieuse dans Paris et halte au Franprix du Boulevard Voltaire pour quelques emplettes.
Nous nous sommes arrêtés un moment pour vérifier la composition de certains biscuits et nous sommes tombés sur ceux là, pour 1.15€.
Pas la peine de rentrer dans des explications de goût, mais simplement dire qu’ils sont très très bons avec un petit parfum liquoreux.
Alors à ce prix là…on ne va pas s’gêner !

Composition :
Farine de Blé, sucre, Graisse végétale, caramel, poudre de cacao, se, lécithine de soja, poudre à lever (bicarbonate de sodium), arôme artificiel, antioxydant naturel (huile de romarin).