Les feuilletés de L’ambassadeur

 

Ah, les fameux petits fours qui sont servis lors des réceptions, si beaux, si chauds, si dorés…  Et qu’on ne veut pas manger, puisque saturés d’ingrédients prohibés par nous autres ! Pourtant, c’est tout de même plus élégant à servir qu’un bol de cacahuètes ou de chips, non ?  Alors puisque l’on connait les secrets de l’Ambassadeur pour une soirée réussie, pourquoi ne pas « veganiser » tout cela ?
Votre frustration ne sera plus au rendez-vous, car avec cette recette vous allez pouvoir, vous aussi, épater la galerie avec vos petits fours et montrer à vos convives émerveillés que vous n’avez rien à envier au grands de ce monde !

Ingrédients :

  • 1 Pâte feuilletée Bio (Monoprix)
  • 1 VG saucisse « Hongroise » (Taifun)
  • 1 Cuillère à soupe de Graines de Sésame grillées
  • 1 Cuillère à soupe de Graines de Sésame blanches
  • 1 Cuillère à soupe de Graines de cumin
  • 1 Cuillère à soupe de Graines de Pavot Bleu
  • 3 Cuillères à soupe d’huile d’olives
  • Fromage vegan saveur « gouda » (Sheese)
  • 1 Cuillère à soupe de Moutarde à l’ancienne

Préparation :
Couper des cubes de fromage et la saucisse en petits morceaux (+/- 7) de la largeur d’un pouce.
Sortir la pâte de son emballage et la mettre sur un plan de travail.
Couper la moitié et ensuite découper sur la longueur des rubans de dimensions égales aux morceaux de saucisse et fromage.
Prendre un ruban de pâte, mettre un peu de moutarde, déposer le morceau de saucisse et l’entourer du ruban puis huiler à l’aide d’un pinceau et saupoudrer de graines de pavot bleu. Faire pareil pour le reste des morceaux de saucisses.
Pour le fromage, procéder de même sauf qu’il ne faudra pas entourer mais simplement coller les deux extémités, les sceller à l’aide d’une fourchette, saupoudrer de graines de cumin et huiler avec le pinceau.
Faire de même avec le reste des morceaux de fromage.
Dans un ramequin mélanger les deux sortes de sésame.
Pour les feuilletés aux deux sésames, plier un ruban en deux, le torsader et le rouler dans le mélange, puis huiler avec un pinceau.
Sur une plaque de cuisson munie d’une feuille de papier sulfurisé disposer les petits feuilletés et cuire à 200° durant 10 minutes, ensuite les retourner (pour cuire le dessus) durant 4 minutes.

13 réponses à Les feuilletés de L’ambassadeur

  • steuf42 dit :

    allez hop…c’est parti, ce soir on essaie ça!
    MERCIIIIIII

  • steuf42 dit :

    c’est vrai que c’est bon! par contre…mes p’tits rouleaux juste aux graines…ont cramé…
    bah oui…forcément, plus petits que les autres…j’aurai du un peu plus réfléchir avant! arf!
    en tout cas merci pour la recette, mon chéri (qui n’est pas veg) a bien aimé aussi!
    de quoi le réconcilier avec les simili carnés!

  • Pizza pie dit :

    Toujours à l’avance eh! Avant tout le monde tu avais déjà pensé à cette belle préparation! 🙂 Vive l’ambassadeur alors! Maintenant que Bill Clinton aussi est passé à un régime végétalien il parait… on « risque » fort de trouver ces amuse-bouche en milieu politique… 🙂 Je continue l’agréable exploration de votre site…

  • calista dit :

    j en ai fais ce soir moi aussi

  • Saya dit :

    Hé bien j’ai testé avec du fromage Vegusto, c’était bluffant!

  • laetitia dit :

    bonsoir, tout d’abord super site !!!
    Petite question de débutante ,dans la pate feuilletée il ya du beurre ????

    • Merci Laetitia et bienvenue sur VG-Zone !
      Pour répondre a cette question de « débutante », sachez que toutes nos recettes sont strictement végétales.
      Donc non pas de beurre dans la pate feuilletée utilisée dans cette recette. 🙂

  • Nadia dit :

    Bonjour, je crois que je n’ai jamais autant raté une recette visuellement, mes feuilletés sont tout moche hahaha la fille pas douée! Mais qu’est-ce qu’ils sont bons! Merci pour cette recette, toute simple à faire, c’est un régal. Je la referai pour mes amis non-vg, je pense qu’ils seront bleuffés par les saucisses. Merci 🙂

  • sevso dit :

    Si on est 100 pourcent vegan on ne peut pas prendre une pâte de supermarché car le beurre n’est pas consommable tel quel.

    • Laura VGP dit :

      Il semblerait que vous ignoreriez qu’il existe de nombreuses pâtes à tarte dénuée d’ingrédients d’origine animale. Elles ne sont, for heureusement pas, toutes faites avec du beurre !
      Celle précisé ici est donc belle et bien végétalienne.

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