VG-Zone.net

Un grand classique parmi les classiques, en version végétalienne…

Ingrédients :

Préparation :
Couper les courgettes en rondelles pas trop fines.
Faire revenir les rondelles dans de l’huile d’olive, assaisonner de sel, poivre, ail en poudre, les courgettes doivent être bien dorées sur les deux côtés.
Réserver les courgettes à part.
Pour les aubergines, simplement les réchauffer dans de l’huile d’olive, saler, poivrer et réserver.
Cuire les poivrons en lamelles de la même manière que les courgettes, saler, poivrer, ajouter 5 pincées de paprika et réserver une fois bien cuits.
Faire dorer les oignons dans l’huile d’olive. Ajouter les dés de tomates à l’italienne, assaisonner de sauce soja, poivre, ail, basilic. Ajouter un peu de sucre pour ôter l’acidité des tomates, laisser mijoter et réduire à feu doux. 
Dans un fait-tout, verser la crème soja cuisine, ajouter les cuillères à soupe de Creamy, le Vegan Sheese râpé, poivrer, ajouter la noix de muscade en poudre ou fraîchement râpée et cuire jusqu’à ce que tout soit bien réduit.
Dans un plat à cake en pirex :
Mettre un tout petit peu d’eau au fond, ensuite 2 feuilles de lasagne, puis une bonne couche de sauce tomate, ensuite remettre deux feuilles de lasagne et couvrir d’une couche pas trop épaisse de sauce blanche au fromage, couvrir de deux feuilles de lasagne et disposer les rondelles de courgettes en une seule couche, ajouter par-dessus deux feuilles de lasagne, la totalité des poivrons, deux feuilles de lasagne, les aubergines et le reste des courgettes, deux feuilles de lasagne par-dessus et mettre le reste de sauce tomate et finir par quatre feuilles de lasagne pour ne pas que le jus déborde par-dessus, et terminer en recouvrant de sauce au fromage.

Mettre au four 45 min. à 180 degrés.