Dragon’s Noodles

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En général, pour le déjeuner je ne cuisine jamais ! Etant seule à la maison, j’ai pour habitude de faire un petit truc pas bien recherché, du genre bouillon de légumes (que j’adore) avec des alphabets, ou du pain avec du pâté végétal.
Et ce midi, une soudaine envie de me concocter un plat différent. Alors ayant un petit homme très créatif mais au boulot, j’ai fouillé dans mon cerveau et dans mes connaissances de petite femme attentive à ce qu’il fait pour faire cette recette !
Je suis assez fière de moi car c’est plutôt une réussite. Epicé mais pas non plus à avoir la bouche en feu, et rempli de saveur !
Voici les Dragon’s Noodles…Bon appétit ! 😉

Ingrédients :

  • 130 gr de nouilles chinoises
  • 80 gr de petits pois congelés
  • 80 gr de poivrons de couleur en lamelles congelés
  • Un peu d’huile de sésame grillée
  • Un peu d’huile d’Olive
  • 2 cuillères à soupe de sauce chili
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • ½ cuillère à café de curry moyen
  • ½ cuillère à café de paprika
  • Sel et Poivre
  • 3 pincées de cannelle en poudre
  • 3 pincées de gingembre en poudre
  • ½ cuillère à café de mélange 4 épices
  • 1 cuillère à soupe d’échalotes hachées
  • 1 cuillère à café d’ail haché
  • 2 pincées de graines de sésame grillées
  • 1 bloc de tofu ferme « fait-maison » (+/- 100gr)
  • Préparation :
    Cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée et avec un cube de bouillon de légumes durant 2 minutes chrono (sinon elles seront trop cuites) et réserver.
    Dans un récipient, mettre la farine avec les épices (paprika, curry, gingembre, cannelle, et le mélange 4 épices). Couper le tofu en dés (ne pas oublier de saler et poivrer) et les mélanger à la préparation de farine.
    Dans un Wok mettre un peu d’huile d’olive, cuire à feu vif les dés de tofu panés et réserver.
    Décongeler les légumes dans le micro-ondes durant 2 minutes.
    Dans un fait-tout, mettre un peu d’huile de sésame grillée, et faire revenir à feu vif l’ail et les échalotes, les petits pois et les poivrons et les graines de sésames, saler, poivrer et réserver.
    Dans un bol, mélanger les deux cuillères à soupe de sauce chili avec les deux cuillères à soupe de jus de citron.
    Phase finale :
    Dans le Wok mettre de l’huile de sésame et de l’huile d’olive, y ajouter la sauce chili/citron et porter à ébullition. Ajouter les nouilles et mélanger pour que la sauce se répartisse sur les pâtes.
    Ajouter ensuite les légumes et les dés de tofu panés et mélanger à nouveau.
    Retirer du feu et servir.

    5 réponses à Dragon’s Noodles

    • Tabatah dit :

      Ha bahhhhh… manquait plus que les nouilles chinoises pour m’achever !!!!!!
      J’adore ca ! 😀

    • Virtuelle dit :

      Ah mais cela semble délicieux en effet !
      C’est un vrai plaisir de se promener sur votre site et d’y piocher des idées 😉 Merci pour ce magnifique travail que vous faites et pour vos recettes pleines de couleurs et d’exotisme…

    • mamapasta dit :

      un petit truc bien parfumé qui tient mieux au corps que le bouillon de légumes aux petites pâtes, non?

    • VGpower dit :

      Oh que voui, surtout pour aller faire deux bonnes heures de sport après…
      Cela dit heu ce midi, en parlant de bouillon et d’alphabet…bah 😉
      Pas envie de cuisiner, il était tard, je revenais du sport, et j’avais pas faim, mais à l’avenir, le bouillon restera moins présent 😉

    • barbux dit :

      C’est bien un bouillon de temps en temps. Mais c’est vrai que ce plat de pâtes fait saliver. Je ne sais jamais comment accomoder les pâtes, c’est une idée a retenir.

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