Cookies de Laura

Je suis très friande de biscuits en tout genre et j’adore les cookies ! J’ai déjà essayé d’en faire avec des recettes trouvées sur le net mais je n’en ai jamais trouvés de satisfaisantes et le résultat n’était pas top. Parfois ils étaient bons, mais le goût ou la texture ne se rapprochait pas du tout d’un véritable cookie digne de ce nom !
Les amateurs le savent,  il existe des cookies carrément divins… Je veux bien sûr parler des fameux cookies « Laura Todd » qui sont, parait-il, les meilleurs du monde (ah… ce n’est pas moi qui le dis, je l’ai lu) ! Et ce n’est pas faux, ce sont bien les meilleurs que j’ai goûté à ce jour.
Surtout ceux au chocolat noir 100% végétal et je suis persuadée que les autres sont tout aussi bons ! Mais manger des cookies de chez « Laura Todd », cela a un prix et pas des moindres.  Vu que LE cookie est quand même à 2€ pièce, voir même 2.10€ selon le poids ! C’est bien beau de vouloir manger de bons biscuits mais de là à se ruiner…Non merci !
Et bien voici les cookies version  « Laura VGpower  » ! Et sans me vanter ils ont presque le même goût que ceux de Madame Todd ! Enfin une recette de cookies facile rapide et pas chère ! En plus, je n’ai mis que 15 minutes pour les faire et les cuire ! C’est pas beau ça !

Pour +/- 9 cookies

Temps de préparation : 5 à 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients pour 9 cookies :

  • 40 gr de chocolat blanc Vegan
  • 90 gr de pépites de chocolat noir à 60%
  • 125 gr de farine T65
  • 85 gr de margarine végétale (Soma, Bonneterre, LandKrone)
  • 110 gr de sucre Rapadura
  • ½ cuillère à café de sucre vanillé
  • 10 gr de fécule

Préparation :
Préchauffer le four à 180/190°
Mélanger à la fourchette  la margarine en pommade (très important) avec le sucre Rapadura et le sucre vanillé afin d’obtenir un mélange bien homogène.
Dans un mortier ou avec un couteau, concasser le chocolat blanc en pépites.
Mélanger les deux chocolats à la farine et à l’Arrow root.
Combiner les deux préparations et mélanger délicatement à l’aide d’une fourchette.
Une fois le mélange homogène, former avec vos mains des boules plates et disposer sur la plaque de cuisson du four préalablement recouverte d’une feuille de papier sulfurisé.
Cuire les cookies pas plus de 10 minutes chronos !

 

30 réponses à Cookies de Laura

  • stephanie dit :

    c’est une tres bonne idee de faire un blog de vegetarien à paris;chouette!

  • VGpower dit :

    Merci… 😉 Comme ça plus besoin de chercher quoi que ce soit…VG-zone est là ! C’est comme les pages jaunes mais pour les VG 🙂

  • steuf42 dit :

    il faut que je fouille sur ton blog ce que c’est que le sucre Rapadura…
    j’suis en train de noter tes recettes de gateaux…car j’ai rien pour le p’tit dej demain matin…ça m’angoisse d’avance…

  • VGpower dit :

    C’est du sucre non raffiné et qui a un p’tit goût bien particulier, mais si t’en as pas, tu peux aussi le remplacer par du sucre normal. Ca ne sera pas pareil mais tout aussi bon 🙂

    Bon futur p’tit déj 😉

  • RoRo dit :

    J’ai essayé ta recette avec une vieille banane qui devenait tout noir.

    Et bien en effet c’est surement les meilleures cookies que j’ai manger.

  • loulette dit :

    recette essayée ce matin même!
    sauf que je me suis fait avoir…j’avais déja commencé, et la je me rends compte que chéri a mangé les 3/4 de la tablette de chocolat blanc!grrrrrrrr!!!
    résultat, j’ai fait avec 20g de blanc et 20g de noir…
    c’est super bon!
    Le gout du sucre est peut être un peu trop prononcé pour moi, mais c’est une question de gout je pense.
    en tout cas, chouette recette une fois de plus!

  • VeganPower dit :

    Merci pour ton retour ma belle, ça me fais super plaisir !
    Je fais très souvent ces p’tits cookies, je les adore ! Mais je ne met pas toujours du chocolat blanc…

    D’ailleurs, dès que je retrouve la margarine Fruit d’or, je fais la recette 🙂

  • Séverine dit :

    J’ai bien envie d’essayer cette recette… mais avec de la purée de noisettes à la place de la margarine !

  • VeganPower dit :

    Tu me diras si elle a marché car je sais que pour cette recette, je suis obligée d’utiliser la amrgarine fruit d’or sinon mes cookies ressemblent à des trucs tout gras ! Donc si tu as eu un bon résultat, je testerais aussi 🙂

  • Caro dit :

    Coucou Laura!
    Ca faisait un p’tit bout de temps que je voulais tester cette recette, et bien c’est chose faite!
    Ils sont excellents (sentiment partagé par Olive)!!!!
    J’ai juste ajouté environ 20g de farine à la fin car la pâte était un peu collante, et mis des noix de pécan à la place du chocolat blanc.
    …C’est tout simplement exquis, BRAVO!!!!!

    • VeganPower dit :

      ♥ Ohlalalalala merci pour ton retour 🙂 Oui la pâte est collante, c’est normal, l’ajout de farine n’était pas obligatoire mais tu n’as pas mal fait 😉
      J’suis contente que la recette te plaise 🙂
      Je compte en refaire bientôt mais sans gluten 🙂

  • raff dit :

    J’ai testé la recette cet aprèm’ : réussite parfaite !!! Délicieux coockies.
    J’ai utilisé des amandes en morceaux à la place du chocolat blanc (à cause du lait qui entre dans la composition, je n’en ai pas trouvé de vegan) et j’ai mis la margarine bio que j’utilise habituellement (St Hubert Bio, la seule qui ne contienne pas du lactose).
    Ils sont maintenant dans une boîte en fer, et je parie qu’ils n’y resteront pas.
    Merci pour cette succulente recette!

    • Oh et bien merci pour le super retour et d’avoir testé la recette ♥
      Sur un monde vegan ils en vendent, sinon au Franprix casher pas loin de Nation, parfois il y a des pépites de chocolat blanc.

  • Lisa dit :

    Bonjour Laura
    J’ai fait deux fois la recette, ils sont délicieux, mais après 10 minutes de cuisson à 200°, ils restent blancs donc je les ai laissés presque 20 minutes ….Si tu as une idée… J’ai mis des pignons de pin, un délice. Merci pour cette recette rapide

    • Blancs ? Je n’ai jamais eu de cookies super clair avec cette recette. A moins que tu ai mis du sucre blanc ?
      Les laisser plus longtemps ne changera rien, ça doit être soit ton sucre qui est clair soit je sais pas 🙁

  • Lisa dit :

    Oui effectivement j’ai mis du sucre roux bio, pas du rapadura!!!! merci pour ta réponse

  • Barbara Primo dit :

    Salut, je voudrais faire cette recette… mais je n’ai pas et je n’aime pas le chocolat blanc. À ton avis est-ce que je pourrais le remplacer? Soit je pourrais mettre du beurre de cacao (30 gr?) en morceaux gros comme de pépites, soit 40 gr de pépites de chocolat noir à la place? En effet je n’ai pas envie d’acheter le chocolat blanc qu’en plus de ne pas l’aimer trop après me resterait dans le placard pendant de siècles… Mais au même temps ça me dérange de changer ta recette… sgrunt! 🙁

    • Coucou,
      Ah non surtout pas remplacer par du beurre de cacao, tu vas avoir un amas de grais partout ça risque d’être burp. Non comble juste par plus de pépites au chocolat noir 😉 Ca ne changera rien à la recette, j’avais mis des pépites de chocolat blanc car j’aime ça mais sans ça le fera aussi ♥

  • Barbara Primo dit :

    Merci, tu vois que j’ai bien fait de te demander avant… comme le chocolat blanc contient pas mal de beurre de cacao j’avais pensé ça pour pas enlever le gras à l’appareil mais je préfère de loin les pépites noires!!!! Cet aprèm je les ferai! 🙂

  • Barbara Primo dit :

    En revanche… la margarine me pose problème… je ferai ça avec un reste de Provamel que justement je veux éliminer… grrrr…

  • Barbara Primo dit :

    Une petite question: pas de levure dans ces cookies??? Ils sont au four… avec le thé seront parfaits.

  • Barbara Primo dit :

    Faits, j’en ai goûté un, magnifiques! Malgré la margarine (Vitaquell en fait…) pas pareille! Que ces sont bons! Merci pour cette belle et facile recette! 🙂

  • pralinette dit :

    Je suis absolument BLUFFEE et le mot est faible! Pour avoir goûté les vrais et testé la recette classique, je peux affirmer que celle-ci se rapproche tout autant sinon plus de l’originale…Alors vraiment bravo, tu es trop forte 🙂
    Je l’ai publiée ici:
    http://pralinette-en-vadrouille.blogspot.fr/2007/03/cookies-vegan-facon-laura-todd.html

    • Laura VGP dit :

      Oh merciiiii ça me fait très très plaisir, je suis ravie qu’ils te plaisent. J’avais fait en sorte de me rapprocher des vrais qui étaient bien bons mais un chouya gras et sucré.
      Merci pour ta réalisation 🙂

  • Kitsuney dit :

    Je viens de tester ces cookies et c’était juste un pur délice!! J’y ai ajouté par la suite un peu de poudre d’amandes (environs 50gr) et j’ai adoré, ils ont plus à tout le monde, même à ma belle soeur qui n’est pas du tout Végan! Bravo pour cette recette ^^

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