Rice Stir-fry

L’art d’accommoder les restes… C’est très rare qu’il nous reste un excédent de nourriture, mais quand cela arrive, on n’est pas du genre à jeter. Et c’est ce qui s’est produit avec un simple riz blanc… C’est donc avec un riz froid, cuit la veille que j’ai décidé de nous concocter ce petit mets hérité de la cuisine asiatique, usant de la fameuse technique du Stir-Fry ! Allez, tous à vos woks, c’est parti ! 

Ingrédients :

  • 100gr de riz japonais
  • 100gr de Tofu fumé
  • Oignons (Picard)
  • Haricots “mangetout” (Picard)
  • Gingembre haché (Picard)
  • Sauce de soja
  • Huile de Sésame
  • Un petit piment vert
  • Ciboulette hachée
  • Préparation :
    Faire chauffer deux cuillères à soupe d’huile de sésame dans un wok. Quand l’huile est bien chaude,  faire frire deux bonnes poignées d’oignons et le Tofu découpé en lamelles, en remuant bien jusqu’à ce qu’ils soient légèrement brunis. Pendant ce temps, faire décongeler deux  poignées de haricots au four  micro-onde (trois minutes), puis ajouter aux oignons, ajouter une cuillère à soupe de gingembre frais et un piment vert haché. Arroser avec deux bonnes cuillères à soupe de sauce de soja et bien mélanger à feu vif. Enfin ajouter le riz dans les légumes et encore une fois bien mélanger l’ensemble quelques minutes. Hors du feu, ajouter un trait d’huile de sésame et parsemer de ciboulette ciselée.

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