Victoire Suprême du Choc’

Lundi 29 Octobre, pour l’anniversaire de ma tendre moitié, nous avons été manger à la Victoire Suprême du Cœur située dans le Marais.
Au buffet des desserts, une tarte au chocolat me faisait de l’œil, malheureusement pour moi et mon estomac, elle n’était pas vegan !
J’aime bien le chocolat, pas au point d’en faire une overdose mais de temps en temps…pourquoi pas ?
Il y a peu de temps je me serais simplement contenté de la regarder, à présent, non seulement je la regarde mais je cogite pour la faire façon vegan.
Après quelques jours de recherches dans mes acquis, me voici fin prête à concocter un double de ce qui me faisait littéralement baver.

Je dédicace donc cette tarte au patron de la Victoire car il m’a donné, sans le vouloir, l’idée de faire une nouvelle recette tout chocolat.

 Ingrédients pour la pâte Biscuitée :

  • 160 gr de farine
  • 160 gr + 2 cuillères à soupe de margarine végétale
  • 85 gr de sucre de canne
  • 80 gr de maïzena
  • 2 +1/2 cuillères à soupe de cacao amer en poudre

Préparation :
Mélanger la farine, le sucre, la maïzena et le cacao ensemble.
Ajouter la margarine et mélanger le tout avec les mains et former une boule homogène. Etaler la pâte dans un moule à tarte (Si vous n’avez pas de moule en silicone, n’oubliez pas de graisser votre moule ou de mettre du papier sulfurisé) et ne pas oublier de piquer la tarte. Cuire 30 minutes à 200°.

Ingrédients pour la Ganache chocolat :

  • 160 gr de margarine végétale
  • 200 gr de sucre glace + 100 gr de sucre de canne
  • 60 gr de poudre custard en ajoutant 1 cuillère à soupe de cacao amer
  • 3 cuillères à soupe de cacao amer en poudre

Préparation :
Mélanger les sucres, la poudre Custard et le cacao.
Ensuite ajouter la margarine et mélanger le tout à l’aide d’un fouet électrique (si vous n’en avez pas, à la main ça marche très bien aussi).
Une fois la pâte sablée cuite, étaler la ganache avec le dos d’une cuillère à soupe et laisser un peu durcir au réfrigérateur le temps de faire le glaçage au chocolat.

Ingrédients pour le Glaçage :

  • 170 gr de chocolat noir
  • 150 gr de soja cuisine
  • Quelques noisettes sèches

Préparation :
Faire fondre le chocolat avec la crème soja cuisine au bain-marie, bien mélanger et étaler ensuite sur la ganache. (Pour un glaçage plus croquant mettre moins de crème soja cuisine.)
Râper les noisettes sur le glaçage au chocolat encore tiède et mettre la tarte au réfrigérateur.
Déguster la tarte bien refroidie.

19 réponses à Victoire Suprême du Choc’

  • revedetoi dit :

    hoooo celui là je l’essairai!!! MERCI!

  • Allexef dit :

    Ta tendre moitié est du 29 octobre ?
    Comme c’est amusant 😉 , je suis du 30.

  • Magica dit :

    Alors j’ai testé le gateau hier (ben oui en tant que fan de chocolat je me DEVAIS de le tester.
    L’étalage du fond de tarte dans le plat a été une catastrophe (tu as vu les photos d’ailleurs :p) , je pense que je vais investir dans un rouleau à patisserie, car franchement faut des muscles en béton (bon j’avoue j’ai pas de muscles du tout :p) mais sinon le jeu en vaut la chandelle ! Une merveilleuse sensation de chocolat vous parcoure les papilles à chaque bouchée c’est un régal.
    Par contre il est vrai que le gâteau faut en manger avec modération parce que il est très trèèèèèèèèès chocolatée , j’ai pris une grosse part j’ai eu du mal à la finir du coup xD (tant mieux ça m’évite de le finir en une journée :p).
    Merci pour cette recette j’en veux encore avec du chocolaaaaaaaaaaaat \o/
    Et merci pour le truc de la poudre custard remplacée par de la maizena et de la vanille, parce que sans ça adieu le gateau T_T

  • Rainbow dit :

    Oulala, ça y est j’ai tout acheté pour les préparations mais en relisant la recette je ne sais pas comment m’y prendre:
    Pour la deuxième préparation: j’ai dois d’abord mettre le glaçage sur la pâte biscuitée et après je mets le tout au réfrigérateur?

  • Rainbow dit :

    Non mais je rêve! Je viens de tomber sur la phrase: « Une fois la pâte sablée cuite, étaler la ganache ». Je sais plus où me foutre!
    Je crois que c’est le terme « pâte sablée » qui m’a induit en erreur…hihi (je suis hyper stréssée à l’idée de faire une recette aussi complexe à mon humble cerveau)
    Bon bah je tiens au courant pour le résultat.

    • VeganPower dit :

      🙂 pas de soucis, tu sais parfois ça m’arrive aussi 😉
      Hâte d’avoir ton retour, j’espère qu’elle sera bonne et qu’elle te plaira 🙂
      Tu m’enverras une photo par mail ?

  • Liza dit :

    j’en ai marre de baver devant depuis des mois, j’ai acheté les ingrédients, ça y est, je me lance :-))
    je te dirai ce que ça donne 😉

  • VeganPower dit :

    Hate hate hate 🙂

  • Liza dit :

    note à moi-même :
    bien lire et noter les ingrédients nécessaires avant de faire les courses, car avec une plaque de margarine de 250 gr, ce n’est pas évident de mettre 160gr pour la pâte biscuitée + 160gr pour la ganache chocolat :-/
    alors j’ai fait des petites tartelettes 🙂

    2ème note à moi-même :
    quand VGP écrit « ne pas oublier de piquer la tarte »
    il ne faut vraiment pas oublier de piquer la tarte!!

    et en bonne tâche que je suis, j’ai oublié 😀
    alors ça a bien gonflé !

    Là c’est au frigo, j’attends que ça refroidisse

    je suis pressée :-))

  • VeganPower dit :

    Génial ! T’es trop !
    Et oui, sur VG-Zone ya pas d’info superflues 😉

    Tu feras une photo pour le forum ? 😉

  • Liza dit :

    oui bien sûr 😉

    il faut attendre combien de temps avant de se jeter dessus ?

  • VeganPower dit :

    Pfff j’ai même pas mis le temps, rholalala les débuts 🙁
    Dès qu’elle est froide au touché enjoy, jete toi dessus 😉

  • Liza dit :

    Je vois que j’avais oublié d’écrire ici le résultat.
    Alors : c’est délicieux !
    Tout le monde a adoré
    merci encore pr cette super recette

  • Mélanie dit :

    Hello,

    c’est bien cette recette de tarte qui était à vendre ce week end ?

    C’était vraiment bon en tout cas !! =)

    (ça encourage à devenir vegan tous ça … :P)

  • Mélanie dit :

    Merci! 🙂

  • Arnaud dit :

    J’ai testé cette recette aujourd’hui! Vraiment bonne!! 🙂

  • cecile2004 dit :

    Quelqu’un né un 29 octobre ne peut être que formidable!!! (je te laisses deviner ma date d’anniv 😉 …)
    Je cherche un gâteau d’anniv pour ma sœur: il n’y a que l’embarras du choix dans toutes les recettes. Je bave sur mon écran et n’arrive pas à choisir! Je voudrais tous les faire! (traduction: tous les manger!)
    Peut-être le Marie-Antoinette, ou the evil cheesecake, ou celui-ci…arghhhhh quel dilemme!
    bon week-end!
    Cécile

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