La Victoire Suprême du Cœur
Par Kardinal 29 10 2007
Après 14 ans de bons et loyaux services, La Victoire Suprême du Cœur, un des piliers de la gastronomie Végétarienne à Paris, change d’adresse ! Maintenant située au cœur du quartier du Marais, la « Victoire » comme on l’appelle tendrement, a renouvelé sa carte et propose un concept où chacun pourra choisir son repas selon son appétit. Les plats sont annoncés sans accompagnement (sauf une salade verte), et les garnitures sont donc disponibles à la carte. On notera aussi l’apparition de thalis traditionnels indiens, mais aussi en version alternative Sud-Américaine ou Vapeur… Très sympa !
Concrètement pour notre première visite, nous avons été séduits par les nouveautés et avons, par exemple, testé la Terrine de champignons avec sa confiture d’oignons, puis « Poulet » végétal au Fenouil, tomates et olives avec des Pommes de terre provençales… Un régal, tout simplement. Côté dessert, c’est aussi le bonheur avec le très classique mais toujours délicieux Crumble aux fruits rouges. Le choix ne s’arrête pas là mais on ne peut pas tout goûter en une seule visite, hein !
Reste le point qui en réjouira plus d’un : le Brunch ! Enfin un restaurent végétarien qui ose en proposer un et qui est en prime végétalien à 90%. Il était temps… Et bien sûr, nous l’avons aussi testé pour vous, ce fameux brunch : Sous la forme d’un grand buffet, tout y passe ! Froid, chaud, sucré, salé, c’est une véritable farandole de mets ! Il ne tient qu’à vous d’alterner les pakoras d’oignons avec le seitan aux haricots noirs en passant par un part de tarte aux carottes et une bonne cuillère de houmous maison… revenir charger son assiette avec de la tapenade, un curry de légumes, un seitan nappé de sauce aux champignons et du quinoa… Faites une pause, dégustez donc un Tchaï au lait de soja… Et on y retourne ! Crème au chocolat parfumée à l’orange & cardamome, tarte au chocolat, pain d’épices, cake avec une petite confiture… Oui ! Hormis les boissons, c’est à volonté ! Servi les dimanches et jours fériés pour 24,90€ avec jus frais et une boisson chaude, ou 19,90€ sans boisson. C’est plus que Miam ! On en ressort comblés, repus et le sourire aux lèvres.
Comme toujours, l’accueil est chaleureux et en prime, ce nouveau cadre allie le bois, la pierre brute, les couleurs chaudes et une pointe de design sans prétention créent une ambiance qui donne envie de s’attarder et de savourer l’instant présent. Longue vie donc à cette Victoire V.2.0. !
Adresse : La Victoire Suprême du Cœur : 27/31, rue du Bourg Tibourg - 75004 [voir le plan]
Métro : Hotel de ville / Saint Paul.
Téléphone : 01.40.41.95.03.
Site : http://www.vscoeur.com
Ouverture : Du Lundi au Dimanche de 12h00 à 23h00.
J’ai adoré ce resto! Je crois qu’une fois que le TGV Est passera par Belfort, j’y retourne!!! J’ai vraiment aimé les plats et aussi l’ambiance très apaisante.
Effectivement, je me suis régalée moi aussi…je ne suis pas de Paris mais des que l’occasion se représente, j’y retourne !
La Victoire Suprême du Coeur est désormais au 27 à 31 rue du Bourg Tibourg dans le Marais (Paris 4ème). Téléphone 01 40 41 95 03.
Je garde un très bon souvenir de ce restaurant,j’étais monter de Lyon pour y manger, c’était à l’ancienne adresse.
J’ai vraiment hâte de voir la V2.0 ^^
Longue vie à VG-Zone.net, le premier site qui a mis une critique de La Victoire Suprême du Coeur V.2.0 (J’aime beaucoup ce V.2.0).
Je continue les recherches sur les desserts vegan. Le pain d’épice est désormais toujours vegan, avec sucre complet (Rapadura ou Muscovado) et margarine au lieu de beurre et miel. J’essaye actuellement de faire des trifle avec yaourt de soja et des biscuits fait à partir de la recette de muffin de VG Power. On va aussi essayer d’avoir toujours une tarte du jour vegan.
Un jour… moi aussi je pourrai en parler…
Oh bah voui et puis on pourrais même y aller à plusieurs…;)
Ben voui, je vous tiendrai au courant
Voilà, c’est fait ! C’était sympa merci à vous
Pour une première fois, je recommande fortement le brunch (le dimanche). Par contre, accueil et service sont assez aléatoires, je trouve.