Micro Tomates Surprise

J’avais envie d’une entrée fraîche, mais relevée… Et en voyant ces petites tomates dans notre réfrigérateur, j’ai pensé qu’elles étaient d’une taille idéale pour créer quelque chose de mignon… Oui bah, ce n’est pas par ce que l’on est un homme qu’on doit toujours penser à une cuisine virile ! Alors oui, l’idée d’une fusion entre les épices indiennes et la tomate farcie a éclos d’un coup ! Pourquoi ? Alors là, mystère… Mais le résultat est là !
Pour six personnes : compter trois tomates par personne.

Ingrédients :

  • 18 grosses tomates cocktail en grappe
  • 200g de protéines de soja texturé (fin)
  • 2 cuillères à soupe de poudre de Curry fort
  • 1 cuillère à soupe de paprika
  • 1 cuillère à soupe de gingembre haché
  • 1 cuillère à soupe d’ail haché
  • 2 cuillères à soupe de coriandre fraiche hachée
  • Huile d’olive
  • Sel
  • Préparation :
    Faire réhydrater le soja texturé avec un peu de sel, le paprika et le curry et environ 1 litre d’eau bouillante. Laisser 10 minutes, puis égoutter l’excédant de liquide.
    Découper soigneusement le chapeau des tomates, puis les vider de la pulpe à l’aide d’une petite cuillère. On garde toute la pulpe des tomates pour la mixer au Blender avec un filet d’huile d’olive.
    Dans une poêle, faire revenir l’ail et le gingembre dans de l’huile d’olive et y ajouter le soja texturé. Quand le mélange semble s’être un peu asséché, y joindre la pulpe de tomate mixée et la coriandre. Faire réduire 5 minutes à feu doux.
    Et enfin, farcir les tomates avec le mélange et recouvrir avec le chapeau.

    3 réponses à Micro Tomates Surprise

    • El-Diablo dit :

      Hello,

      Malgré le fait que nous sommes « carnivores » nous avons énormément apprécié ce repas qui nous a fait découvrir des saveurs différentes et des plats excellents pour nos papilles, même les enfants, qui habituellement sont relativement difficiles s’agissant des légumes, ont aimé ce diner.

      Merci à la famille Kardinal

    • blanche dit :

      Testé et approuvé!Et j’ai bluffé mes amis omnis « oh t’as fait de la viande pour nous! »
      J’ai rajouté en plus dans le soja texturé un peu de vinaigre balsamique qui donne un coté sucré qui se marie bien avec la tomate et la prochaine fois je teste avec des tomates cuites au four .

    • VGpower dit :

      Oh c’est super ça ! Merci beaucoup pour le retour, ça fait hyper plaisir !

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