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Il y a une pâtisserie traditionnelle bretonne que nous adorons : j’ai nommé le Far Breton !
Allons bon, pas végétalien pour un sou ce flan moelleux… Sans oeufs ni laitages, cela paraît de prime abord fort compromis.
C’est compter sans l’incontournable Custard Powder ! Ah bah oui, cette poudre magique de Grande-Bretagne vient au secours de notre « petite » Bretagne, nous sommes sauvés !
Si l’adaptation fut libre et non-orthodoxe, m’est avis que le résultat n’a pas trop à rougir sur les côtes d’Armor. Je dédie cette modeste contribution gastronomique Vegan à un virtuel camarade breton et à sa future descendance ! Enjoy !

Pour 8 mini fars

Ingrédients :

Préparation:
Préchauffer le four à 180°
Sortir la pâte de l’emballage et faire 8 cercles avec un emporte pièce adapté à vos moules à tartelettes.
Déposer dans chaque moule le cercle de pâte piquer ensuite et précuire 5 minutes.
Mélanger d’abord à froid les laits et la liqueur avec la custard, l’agar-agar, la fécule et le sucre et ensuite chauffer en mélangeant sans cesse afin d’obtenir une crème bien épaisse.
Mettre le pruneau coupé en 3 dans le fond du moule sur la pâte et verser la crème vanillée dans chaque moule.
Cuire à nouveau les tartelettes pendant 15 minutes, voire plus, pour qu’elles soient joliment dorées.