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Ah, quel plaisir que de recevoir une de ses semblables pour dîner ! L’avantage d’inviter une copine Vegan, c’est qu’au moins, elle ne s’étonnera pas de voir arriver du seitan dans son assiette, et qu’il n’est même pas nécessaire de lui expliquer ce que c’est… C’est reposant parfois ! Alors bon, puisque que Vegan un Jour, Vegan Toujours, je me suis lâchée sur un petit dessert à ma façon, histoire de finir en apothéose notre petite soirée !

 Ingrédients :

Préparation :

Préchauffer le four à 200°
Cuire la pâte dans un moule à tarte (ne pas retirer le papier sulfurisé) durant 30 minutes, en n’oubliant pas de piquer la pâte à la fourchette.
Mêler le contenu du sachet de poudre impériale avec 5 cuillères à soupe de lait de soja froid que vous prélevez sur le 1/2 litre de lait de soja.
Faire bouillir le restant du lait avec les 60 grammes de sucre de canne et verser le mélange froid dans le lait bouillant, en remuant jusqu’à obtention d’une crème bien épaisse.
Laisser bouillir quelques minutes en continuant à remuer. Si la crème n’est pas assée épaisse, ajouter une cuillère à café de custard dans 3 cuillères à soupe de lait et ajouter à la crème et refaire cuire pour épaissir.
Réserver.
Cuire les abricots d’un seul côté avec la noisette de margarine et ajouter les 2 sachets de sucre vanillé.
Réserver.
Dans la crème vanillée, ajouter les 3 cuillères à soupe d’arôme d’amande amère, la cuillère à soupe d’amandes en poudre et mettre les noisettes préalablement pilées, tourner afin que tout soit bien mélangé.
Une fois que la pâte est cuite et refroidie, étaler la crème vanillée aux noisettes en une bonne couche uniforme, déposer les abricots et saupoudrer de pistaches pilées.
Laisser la tarte à température ambiante ou au réfrigérateur pour que la crème refroidisse.