Les cinq saveurs d’Anada
Par Kardinal 27 08 2007
A deux pas de la place de la Contre-Escarpe, au cœur du quartier Mouffetard se loge ce haut lieu de la cuisine macrobiotique parisienne. Les Cinq saveurs d’Anada propose une cuisine simple et équilibrée, mais pas d’une grande originalité. On le savait de réputation et nous avons voulu vérifier avec nos propres papilles… Alors certes, il n’est pas faux de dire que ce n’est pas la « totale éclate » en terme de créativité. En revanche, c’est une redécouverte de la saveur brute et naturellement parfumée des légumes avec, en prime, une cuisson parfaite. Nous avons opté pour un menu à 25€ avec une soupe de miso, le plat complet à base de seitan qui était, ce jour là, cuisiné « à la marocaine », une tarte aux poires & amandes pour Madame (bof !) et le gâteau au chocolat pour moi-même, le tout arrosé d’un thé… Rien de transcendant, mais c’était bien fait. Cela dit, c’est frais, c’est bon et très copieux !
- Adresse : Les cinq saveurs d’Anada : 72, rue du Cardinal Lemoine - 75005 [Voir le plan]
Métro : Cardinal Lemoine ou Place Monge
Téléphone : 01.43.29.58.54.
Site : http://www.anada5saveurs.com
Ouverture : Du mardi au dimanche de 12h00 à 14h30 et de 19h00 à 22h30.
j’y suis allée mercredi soir , effectivement, rien de transcendant , mais la soupe de potimarron était réconfortante, le tofu maison avec de petits bouts de légumes dedans était une bonne idée ( que je vais reproduire dans ma campagne) et le dessert gelée de noisettes à l’agar agar
bien digeste. Mon appétit robuste n’a pas été déçu ( et pourtant je n’avais pas eu le temps de déjeuner )