Rheum Pie

De la compote de rhubarbe au réfrigérateur, mes beaux-parents qui viennent déjeuner, pas de dessert et un peu de temps…Pas de panique j’ai la solution ! Pourquoi ne ferais-je pas une tarte ?
En presque ½ heure de préparation, me voilà avec une super tarte dans le four.
Tous les ingrédients utilisés sont en général dans tout placard d’une pâtissière qui se respecte… Alors fini les excuses du genre « je n’ai pas le temps » « c’est trop long à préparer », rien du tout…Allez zou en cuisine, sortez votre moule, sortez vos ingrédients…Et hop !

Ingrédients pour la pâte sablée :

  • 160 gr de farine
  • 160 gr de margarine végétale
  • 75 gr de sucre de canne
  • 80 gr de maïzena
  • 2 pincées de sel
  • Préparation :
    Mélanger la farine, le sucre et la maïzena ensemble, puis rajouter la margarine et pétrir jusqu’à obtention d’une pâte bien homogène et former une boule.

    Ingrédients pour la rhubarbe :

  • 550 gr de compote de rhubarbe (faite maison c’est meilleur et moins cher)
  • 20 gr de sucre de canne
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 cuillère à soupe d’arôme vanille
  • 4 cuillères à soupe rases de maïzena diluées dans 2 cuillères à soupe de lait de soja
  • Préparation :
    Faire chauffer la compote de rhubarbe avec le sucre de canne, le sucre vanillé et l’arôme vanille.
    Ajouter ensuite la mixture « lait et maïzena » et mélanger jusqu’à obtention d’une crème bien épaisse. Réserver.

    Ingrédients pour le dessus croustillant :

  • 60 gr de farine
  • 60 gr de sucre
  • 65 gr de margarine végétale
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre
  • 125 gr de noix concassées
  • Préparation :
    Mélanger le tout à la main (pour les plus aventureux) ou avec une cuillère (pour les plus timides).
    Passer la préparation dans vos mains pour tamiser et la réduire en miettes.

    Préparation de la tarte :
    Préchauffer le four à 190°
    Garnir le moule à tarte d’une feuille de papier sulfurisé, étaler la pâte dessus en piquant le fond avec une fourchette.
    Verser la rhubarbe, saupoudrer la préparation croustillante et enfourner 40 minutes.
    Laisser refroidir et déguster.

    Une réponse à Rheum Pie

    • Virtuelle dit :

      Elle me fait de l’oeil cette part de tarte!
      Je la verrais en bonne place à côté de ma tasse de café:)
      Merci de toutes ces belles recettes, vous êtes supers.

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