Tarte Tofu-Psycho

Voici historiquement, mon tout premier essai de tarte 100% végétalienne… Car quand on tombe amoureux d’une charmante petite Vegan, il faut savoir rapidement trouver de nouvelles idées pour séduire son palais délicat.  Eh oui ! Avant j’avais pour habitude de faire mes tartes façon « quiche » avec une base de crème fraîche, œufs et fromage…  Somme toute, ce ne fût pas bien difficile de trouver l’assemblage magique qui exalte les sens et enflamme les cœurs.

Ingrédients :

  • Une pâte brisée (Monoprix Bio)
  • 200Gr de Tofu fumé
  • 300gr d’aubergines Grillées (Picard)
  • 200Gr d’oignons émincés (Picard)
  • Thym / Basilic / Ail / Gingembre
  • Sel / Poivre / Clou de girofle / Noix de muscade
  • Poudre de piment japonais (Togarashi S&B)
  • Sucre
  • Vin blanc
  • Huile d’olive
  • Préparation :
    Découper les blocs de tofu en lamelles et les poêler avec un peu d’huile d’olive, des deux côtés avec sel et poivre. Puis faire de même avec les aubergines, mais avec un mélange d’ail et de gingembre frais haché… Ensuite faire revenir les oignons avec un peu d’huile. Dès qu’ils commencent à être fondants, ajouter un peu de poudre de clou de girofle, de muscade, sel et une cuillère à café de sucre. Déglacer avec l’équivalent d’une louche de vin blanc.
    Préchauffer le four à 200°
    Dans un moule à tarte, étaler la pâte et piquer le fond à  la fourchette. Ensuite, disposer les ingrédients comme suit : aubergine -> thym/Basilic -> Tofu -> Oignon -> aubergine -> thym/Basilic -> Tofu ->Piment en poudre…  et voilà !
    Enfourner 30 minutes à mi-hauteur.

    Une réponse à Tarte Tofu-Psycho

    • Julie dit :

      Une recette toute simple à réaliser, qui fait son effet! Et dont on peut s’inspirer pour préparer d’autres tartes, juste en changeant un peu les épices, en variant les légumes! Idéale en toute occasion 🙂

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