Tarte aux Poivrons grillés sur Tappenade

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Pour 2 à 4 Personnes

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients :

  • 560 gr d’olives vertes (Yarden)
  • Une pâte à tarte brisée (Monoprix Bio)
  • 300 gr de Poivrons Grillés (Picard)
  • 200 gr de Tofu Fumé (Tossolia)
  • Huile d’olive
  • Jus de citron
  • 30 gr d’Échalotes
  • 10 gr de Basilic
  • 5 gr de Persil + 1 cuillère à soupe
  • 1 grosse pincée de paprika en poudre
  • Poivre du moulin (ici mélange 5 baies)
  • 1 cuillère à soupe de Tamari (Lima)
  • Levure Maltée
  • Préparation :
    Préchauffer le four à 200°

    Dans un Mixer, hacher finement  les olives égouttées (et rincées, bien sûr !), avec  l’échalotte, basilic, le persil, un filet d’huile d’olive et de jus citron.

    Dans une poêle graissée à l’huile d’olive, faire revenir le Tofu (en petits dés), puis les poivrons découpés en lamelles. Laisser rissoler 5 minutes. Ajouter le poivre du moulin, le Tamari et la cuillère à soupe de persil. Mélanger et laisser encore dorer quelques minutes.

    Dans un moule à tarte, étaler la pâte brisée, la piquer à l’aide d’une fourchette et en couvrir le fond avec la tapenade. Verser le mélange Tofu/Poivrons, saupoudrer de levure malté et cuire durant 30 minutes.
    Servir avec une petite salade par exemple…

    2 réponses à Tarte aux Poivrons grillés sur Tappenade

    • Scarlettscissorshands dit :

      Bonjour,
      tout d’abord bravo pour le site, c’est la première fois que je commente (honte à moi !) mais j’utilise souvent vos recettes et certaines sont un véritable succès ! Je réagis ici parce que l’histoire de l’acide lactique m’a interpellée : je ne vois pas de contre indication à son utilisation pour une recette vegan. Pour un peu plus de détail http://www.food-info.net/fr/e/e270.htm

      • Merci.
        En fait, cette recette est assez vieille et à l’époque, je ne savais pas si l’acide lactique était d’origine végétale…
        Donc en fait non, il n’y a pas de contre-indication 😉 c’est une erreur de notre part. Il va falloir ré-écrire le texte.

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