Le pique-nique à la mode vegan V.2.0

 

Je l’avais bien prédit que les invitations à pique-niquer allaient tomber ! Ca n’a pas manqué, ce dimanche… Direction le parc de Bercy pour rejoindre quelques amis, les fesses dans l’herbe humide, traquant les zones d’ombre pour ne pas trop subir le soleil de plomb qui accablait Paris… Donc, la solution simple aurait été de faire mes petits sandwichs de la dernières fois, mais… Où était le challenge ? Alors voici le résultat, une deuxième salve inédite 100% vegan !

L’anti-Gyros :

  • Pitas
  • Betterave
  • Moutabal (Purée d’aubergine)
  • Coriandre fraiche
  • Tahina
  • Huile d’olive
  • Jus de Citron

Passer au four les pitas pour les dorer légèrement. Mélanger une boîte de Moutabal avec une cuillère à soupe de Tahina, un trait d’huile d’olive et de citron, plus une bonne cuillère à soupe de coriandre. Tartiner l’intérieur de la pita avec la purée d’aubergine préparée. Couper deux fines tranches de betterave et les coller ensemble avec du moutabal et les glisser dans la pita…

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J’embrasse pas :

  • Vollkornbrot
  • Fromage Vegan (Tartimi Ail & Fine herbes)
  • Concombre

Simple, tartiner les tranches de pain avec le Tartimi, puis étaler des tranches de concombre dessus et enfin recouvrir avec une autre tranche de pain tartiné. Découper en carré et assembler quatre carrés avec un cure-dent… Ok, c’est du grand classique, mais c’est toujours bon !

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Le Gentleman Farmer :

  • Minis pains de campagne (Picard)
  • Saucisson végétal (Papillon de chez Taifun)
  • Cornichon
  • Moutarde en grains
  • Aneth

Couper les petits pains horizontalement. Râper le cornichon dans un bol et ajouter une cuillère à café de moutarde aux grains et  une cuillère à café d’aneth et mélanger le tout. Puis on tartine ce mélange dans le pain, on y glisse deux tranches de saucisson végétal et on referme… Facile, je sais… Mais c’est vraiment délicieux !

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Voilà, ce fut bien sympa et je pense qu’il y aura d’autres occasions de pique-niquer, donc d’autres recettes à venir !

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