Tagliatelle à la Fée Verte
Par Kardinal 23 07 2007
Pour ceux qui l’ignoreraient encore, l’absinthe est à nouveau légale en Europe depuis un décret de 1988. Un nectar qu’il serait dommage de bouder en cuisine. Voici donc une de mes créations de sauce à base de cet alcool d’antan. Attention c’est HOT ! Si vous n’avez pas l’habitude des épices, ne mettez qu’un demi-piment, voire un quart.
Ingrédients :
Préparation :
Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée.
Puis égoutter les tagliatelles, ajouter un filet d’huile d’olive.
Pour la sauce c’est très simple. Mélanger les ingrédients dans l’ordre de la liste, puis laisser reposer dix minutes. Faire chauffer à feu vif, deux minutes maximum.
