Crunchy Tahini [Lima Food]

Crunchy Tahini Lima

Le tahini c’est la même chose que le tahin, la tahina : c’est de la crème de sésame. Cette spécialité délicieuse apporte une note particulière dans les plats, dans une sauce et, c’est bien sûr, un des ingrédients incontournables pour faire du houmous. Jusque là, il est fort probable que nous ne vous apprenions absolument rien. Sauf que, dans le cas présent, Lima nous emmène sur d’autres sentiers, inconnus jusqu’alors.
Imaginez une crème de sésame avec de petits morceaux qui croquent sous la dent, cela ouvre des perspectives gourmandes très intéressantes. Des tartines de tahini comme on pourrait le faire avec du beurre de cacahuètes, oui c’est possible ! Et c’est franchement bon. Lima propose une déclinaison de 3 recettes originales que nous vous invitons à découvrir.

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Falafels au basilic

FALAFELS AU BASILIC

Parmi les spécialités végétaliennes les plus appréciées au monde il y a le houmous, bien évidemment, mais aussi les falafels. Deux recettes ancestrales à partir de pois chiches et qui nous viennent du Moyen-Orient. Et ce sont ces fameuses boulettes qui nous intéressent aujourd’hui et que nous vous proposons dans une version non orthodoxe.

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