Risotto au chorizo & courgette
Durant cette édition du Veggie World Paris du mois d’avril, j’ai eu le plaisir de vous offrir une petite démonstration culinaire autour de l’une de mes spécialités, j’ai nommé : le risotto !
Certains ont eu la bonne idée de prendre des notes, d’autres m’ont écouté sagement mais, la plupart d’entre vous n’ont malheureusement pas pu être présents. La retransmission en direct sur Facebook ou Instagram n’étant pas d’une grande qualité, je me devais de partager avec vous cette recette de manière claire et plus pratique.
N’oubliez pas que la cuisson du riz est une base technique à maîtriser bien que très simple à mettre en œuvre et qu’il est très facile de personnaliser un risotto à sa guise. Cette recette n’est donc qu’un exemple, qui je l’espère, vous inspirera.
Happy White [Happy Cheeze]
Impossible de tenir le compte du nombre de fois où nous avons entendu des végétaliens dire à quel point, abandonner le fromage avait été difficile pour eux. Rien d’étonnant à cela, quand on sait que le fromage contient naturellement une substance addictive, qui nous rend tout bonnement accro ! Après, chacun le sait, une fois le cap franchi, on vit très bien sans, pour ne pas dire mieux, et pourtant… Quand un nouveau fromage végétal arrive sur le marché, c’est toujours un moment d’émotion qui ravive les doux souvenirs des anciens junkies que nous sommes.
