Burger de tempeh à l’italienne

Burger de tempeh à l'italienne

Revenons aujourd’hui sur cet ingrédient mal aimé qu’est le tempeh. Nous vous proposons de découvrir une mise en valeur gourmande de cette préparation à base de soja fermenté. Depuis que l’on trouve du tempeh autrement que sous la forme de boudin, c’est l’occasion rêvée de l’intégrer dans un burger en guise de steak.
Afin de sortir un peu de l’ordinaire, nous avons évité les classiques ketchup, cornichons, salade pour aller vers des notes plus méditerranéennes avec des tomates séchées, des artichauts confits et du basilic. Une recette simple et pleine de saveurs, qui vous permettra de découvrir le tempeh d’une autre manière.
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Kombucha [Karma]

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Nous vous avions déjà parlé des boissons signées karma mais, la grande spécialité de la marque c’est, avant tout, le Kombucha. Élaboré avec des produits 100% naturels et bio, le kombucha est un breuvage auquel on prête de nombreuses vertus. Malheureusement, en guise de sucrant, Karma utilisait, il y a encore peu de temps, du miel rendant leurs spécialités incompatibles avec le végétalisme. Mais Karma a revu sa copie et utilise désormais du sucre de canne. Nous avons donc testé la gamme pour vous.

Quatre variétés viennent constituer l’ensemble de la gamme des kombucha, l’un est nature et les trois autres aromatisées. La première donc, sobrement nommée Thé vert est un kombucha traditionnel, peu sucré, très désaltérant avec un pétillant naturel dû à la fermentation. On est très loin des sodas types iced tea mais on reconnaît assez facilement cette note minérale assez typique de ce genre de boissons basées sur du thé vert. Comparativement à des kombucha maison, celui de chez Karma est indéniablement plus fin et plus accessible à des palais non initiés.

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